Tomaten: Einst mit Argwohn betrachtet, jetzt überaus geschätzt
Jeder Schweizer isst pro Jahr rund acht Kilo Tomaten. Das beliebte Lebensmittel stammt aus Mittelamerika und wurde einst kritisch beäugt.
Das Wichtigste in Kürze
- Tomaten sind sogenannte Fruchtgemüse.
- Es gibt viele verschiedene Sorten, die sich gut zu feinen Gerichten verarbeiten lassen.
- Tomaten liefern Vitamin C, B-Vitamine, Folsäure und Eisen.
Rund oder oval, rot oder gelb: Tomaten kommen in den unterschiedlichsten Formen und Farben daher. Eines haben alle gemeinsam: Das Fruchtgemüse ist ein beliebter Allrounder in der Küche.
Tomaten: Auf Siegeszug durch Europa
Tomaten stammen ursprünglich aus Mittelamerika. Christoph Kolumbus brachte die ersten Tomatenpflanzen einst von seinen Reisen mit.
In den folgenden Jahrhunderten verbreiteten sie sich über ganz Europa. Zunächst wurden die Tomaten argwöhnisch betrachtet.
Doch schon bald hielten sie Einzug in die europäischen Küchen. Heute ist das Fruchtgemüse für uns nicht mehr wegzudenken.
Kein Wunder, denn Tomaten schmecken nicht nur wunderbar. Durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, verschiedenen B-Vitaminen, Folsäure und Eisen ist das Powergemüse ausserdem sehr gesund.
Mittlerweile gibt es weltweit mehrere Tausend Tomatensorten. Wir stellen Ihnen die vier beliebtesten Sorten vor.
Cherrytomaten: Klein, aber oho
Die superaromatischen und süsslichen Cherrytomaten schmecken erntefrisch am besten. Die kleinen Tomaten sind ideale Begleiter für Salate oder können zwischendurch gesnackt werden.
Salattomaten: Beliebte Klassiker
Rund, rot, saftig: Salattomaten rangieren auf der Beliebtheitsskala ganz oben. Die runden Tomaten sind schnittfest, haben eine dünne Schale und begeistern mit ihrem süss-sauren, vollmundigen Aroma.
Romatomaten: Aroma pur
Ihre typische Eierform fällt direkt ins Auge: Die ovalen Romatomaten haben viel Fruchtfleisch und wenige Kerne. Mit ihrem süsslichen und würzig-aromatischen Geschmack eignen sie sich zum Einmachen oder Kochen.
Doch auch frisch sind Romatomaten ein echter Genuss.
Fleischtomaten: Echte Schwergewichte
Die hocharomatischen Fleischtomaten überzeugen mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Süsse und Säure. Sie haben viel Fruchtfleisch und werden in der Küche meistens weiterverarbeitet.
Fleischtomaten sind nicht nur klassisch rot. Auch gelbe, grüne, braune oder schwarze Exemplare sind erhältlich.
