Verband: Lebensmittel-Umsätze in der Krise nicht gestiegen
Was bei Endverbrauchern in Supermärkten an Umsatz dazu kam, fehlt der Lebensmittelindustrie bei Grosskunden. Zudem seien an vielen Stellen Kosten gestiegen.
Das Wichtigste in Kürze
- Der Run auf Supermärkte in der Corona-Krise hat die Umsätze mit Lebensmitteln nach Einschätzung des Herstellerverbands insgesamt nicht erhöht.
«In der Summe haben wir nicht mehr umgesetzt unter Corona, weil wir das, was wir beim Endverbraucher gewonnen haben, in der Gemeinschaftsverpflegung verloren haben», sagte der Präsident des Lebensmittelverbands Deutschland, Philipp Hengstenberg, den «Stuttgarter Nachrichten».
Nicht nur der Einbruch in der Gastronomie habe die erhöhte Nachfrage im Einzelhandel wieder ausgeglichen. Auch seien durch die Virus-Pandemie die Kosten gestiegen: «Alle Betriebe mussten ihre Arbeitsprozesse umstellen, also zusätzliche Hygienemassnahmen umsetzen, Schichten neu zusammenstellen oder teilweise auf Homeoffice setzen», sagte Hengstenberg. «In der Landwirtschaft hatten wir zwischenzeitlich die Sorge, nicht genügend Erntehelfer mobilisieren zu können.»
Ein positiver Effekt der Krise sei gewesen, dass die Mitarbeiter in der Logistik und Produktion sowie in den Supermärkten «in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt sind und eine besondere Wertschätzung erfahren haben».
