Wegen Vegan-Menü: Koch geht auf Prinz William los
Ein veganer Menüwunsch von Prinz William sorgt für Streit. Ein brasilianischer Star-Koch weigert sich – und wird ersetzt.
Das Wichtigste in Kürze
- Prinz William wünscht sich für ein Event in Rio de Janeiro ein veganes Menü.
- Star-Koch Saulo Jennings lehnt das ab und nennt es respektlos.
- Er wird am Ende ersetzt – offiziell aus Budgetgründen.
Prinz William sorgt vor dem Earthshot-Award in Brasilien für Schlagzeilen. Und zwar nicht wegen seiner Rede, sondern wegen seines Essenswunsches.
Kein Fisch, keine Tiere – nur vegan
Der britische Thronfolger soll sich ein veganes Menü für die Gala am 5. November in Rio de Janeiro gewünscht haben. Der Grund: Nachhaltigkeit. Doch genau dieser Wunsch brachte Star-Koch Saulo Jennings auf die Palme.
Jennings, der in Brasilien als kulinarischer Lokalheld gilt, hatte andere Pläne: Er wollte lokale Spezialitäten wie Pirarucu – ein typischer Fisch der Region – servieren. Das vegane Menü macht ihn so richtig sauer. Er sei «respektlos gegenüber der lokalen Küche», zitiert ihn die New York Times.
«Das ist wie Iron Maiden bitten, Jazz zu spielen»
Mit klaren Worten kritisiert Jennings die Vorgabe aus dem Palast: «Das ist, als würde man Iron Maiden bitten, Jazz zu spielen.» Zwar habe er nichts gegen Veganer, doch er lasse sich als Koch nicht vorschreiben, was er auftischen soll.
Jennings verweist auch auf frühere Events. Etwa ein Essen zur Krönung von König Charles in der britischen Botschaft in Brasilien. Dort sei Fisch kein Problem gewesen.
Starkoch wird ersetzt
Laut Medienberichten wurde Star-Koch Saulo Jennings schliesslich ersetzt.
Denn obwohl Jennings tatsächlich begann, vegane Gerichte zu planen, entschied das Event‑Team laut mehreren Quellen: Der Caterer werde gewechselt, offiziell aus Budgetgründen.
Prinz William selbst äussert sich nicht zur Auseinandersetzung. Auch sein Sprecher liess offen, wie stark er selbst in die Menüplanung eingebunden war.
