So backen Sie in nur 10 Minuten frische Brötchen

Das Tolle an diesen Brötchen ist nicht nur, dass sie Ruckzuck fertig sind. Sie haben vermutlich auch alle Zutaten im Haushalt, sodass Sie diese auch sonntags spontan backen können.

Diese Zutaten benötigen Sie für etwa 8 mittelgrosse Brötchen:

1/2 Würfel frische Hefe

300 ml lauwarmes Wasser

300 gr Weizenmehl

300 gr Dinkel-Vollkornmehl

1/2 EL Salz

1/2 EL Honig oder Ahornsirup

Im ersten Schritt geben Sie den Honig oder Ahornsirup in eine Schüssel und geben dann die Hefe dazu. Zerdrücken Sie diese mit einer Gabel und verrühren Sie die Hefe langsam mit dem Honig oder Ahornsirup.

Nun giessen Sie das Wasser hinzu. Geben Sie anschliessend das Salz hinein und verrühren sie den Teig gut. Zum Schluss geben Sie das Weizen- und das Dinkel-Vollkornmehl in die Schüssel und kneten alles mit dem Handrührgerät gut durch.

Der Hefeteig ist gut durch geknetet, wenn er sich leicht vom Schüsselrand lösen lässt. Sollte er am Rand jedoch festkleben, dann geben Sie noch etwas Mehl hinzu.

Zum Schluss kneten Sie den Teig noch einmal gut mit den Händen durch.

Dann geben Sie den Teig auf die Arbeitsplatte und halbieren ihn. Schneiden Sie jede Hälfte noch einmal in vier Teile und formen Sie dann mit den Händen zu runden Brötchen.

Diese legen Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Vor dem Backen einmal mit einem Messer längs einschneiden. Nun werden die Brötchen im vorgeheizten Ofen für mindestens 20 Minuten bei 180° Umluft gebacken.

Fertig sind sie, wenn sie goldgebrannt und knusprig aussehen.