Eier schützen Gehirn Älterer vor Alzheimer
Wer häufiger Eier isst, erkrankt möglicherweise seltener an Alzheimer. Zu diesem Ergebnis kommt ein Forschungsteam der Loma Linda University.
Der regelmässige Verzehr von Eiern könnte das Gehirn älterer Menschen schützen. Das hat ein Forschungsteam der Loma Linda University in den USA herausgefunden, wie «n-tv» berichtet.
Die Studie analysierte über 15 Jahre die Daten von knapp 40.000 Menschen. Während des Untersuchungszeitraums erkrankten 2858 Teilnehmer an Alzheimer.
Für die Studie wurden Menschen ab 65 Jahren zu ihrem Eierkonsum befragt, schreibt die Loma Linda University auf ihrer Website. Sie gaben an, wie häufig sie Eier essen, von selten bis mehrmals pro Woche.
Eier in Backwaren und Fertigprodukten einbezogen
Beim Eierkonsum wurden auch Eier in verarbeiteten Lebensmitteln wie Backwaren berücksichtigt. Die Teilnehmer wurden im Durchschnitt über 15,3 Jahre beobachtet.
Die Alzheimer-Diagnosen wurden anhand von Medicare-Daten erfasst. Dadurch lagen standardisierte und umfassende Gesundheitsdaten der Teilnehmer vor, heisst es auf der Website der Universität zu der Studie.
Die Studie erschien im Fachjournal «Journal of Nutrition». Bei der Auswertung berücksichtigten die Forschenden zudem Faktoren wie Alter, BMI und Lebensstil, schreibt «t-online».
Mehr Eier, geringeres Risiko
Wer mindestens fünf Eier pro Woche ass, hatte ein um bis zu 27 Prozent geringeres Alzheimer-Risiko. Das galt im Vergleich zu Personen, die nie Eier konsumierten, sagte Studienleiter Joan Sabaté laut «n-tv».
Ein bis drei Eier monatlich senken das Risiko um 17 Prozent. Zwei bis vier Eier wöchentlich reduzieren es um 20 Prozent.
Eier enthalten Cholin, das für Gedächtnisleistung und die Signalübertragung zwischen Nervenzellen wichtig ist. Daraus bildet der Körper unter anderem Acetylcholin und Phosphatidylcholin, erklärt die Loma Linda University.
Lutein und Zeaxanthin könnten Gehirn schützen
Lutein und Zeaxanthin können Zellen vor oxidativem Stress schützen und gelten als wichtig für die Gehirngesundheit. Auch Omega-3-Fettsäuren und Phospholipide unterstützen Funktionen von Nervenzellen und Neurotransmittern.
Laut Studienbericht sollten einzelne Lebensmittel nicht isoliert betrachtet werden. Eier seien Teil einer insgesamt ausgewogenen und gesunden Ernährung.
Die Studie ist beobachtend und erlaubt keinen Kausalnachweis. Sie zeigt lediglich statistische Zusammenhänge, betont der «Kurier».
