WEF-Woche: 4Reasons kocht wieder gegen Food Waste
Während des WEF übernimmt 4Reasons erneut das Bistro im Langlaufzentrum Davos und serviert überschüssige Hotelküche gegen freiwillige Spenden.
Wie die Gemeinde Davos mitteilt, wird während der WEF-Woche das Bistro im Davoser Langlaufzentrum zu etwas Einzigartigem: Vom 19. bis 24. Januar 2026 übernimmt das gemeinnützige Projekt 4Reasons bereits zum sechsten Mal den Restaurantbetrieb.
Überschüssige, qualitativ hochwertige Lebensmittel aus Davoser Hotelküchen werden eingesammelt, frisch zubereitet und im Bistro serviert – gegen eine freiwillige Spende.
Das Langlaufzentrum bleibt auch während des WEF ein offener Treffpunkt für Einheimische, Gäste, Langläufer, Passanten und Kongressteilnehmer. Im Bistro wird in dieser Woche aber sichtbar, wie viele einwandfreie Lebensmittel bei einem Grossanlass anfallen – und wie sinnvoll sie genutzt werden können.
So funktioniert 4Reasons
Hotels, Restaurants und Produzenten stellen während der WEF-Tage frisch zubereitete Speisen zur Verfügung, die zu viel produziert wurden und die die Hotelküchen und Bäckerstuben nie verlassen haben.
Freiwillige aus der Davoser Bevölkerung holen diese Lebensmittel mit Kühlfahrzeugen ab, bereiten sie in der Bistroküche auf, servieren sie im Restaurant oder geben sie als Take-away ab.
Der Aufwand hinter dem Projekt ist gross – das Prinzip dafür umso einfacher: Gutes Essen nicht verschwenden, sondern teilen.
Vier Gründe, ein Projekt
Der Name ist Programm. 4Reasons verfolgt vier Ziele gleichzeitig: Hunger und Durst stillen, Lebensmittelverschwendung reduzieren, Ressourcen schonen, einen sozialen Zweck erfüllen und den Gemeinschaftssinn stärken.
Ohne moralischen Zeigefinger, dafür mit einem konkreten Angebot. Für 2026 rechnet das Organisationsteam mit mindestens 25 beteiligten Betrieben, die Lebensmittel verarbeiten, und rund 9000 Mahlzeiten und Portionen, die im Bistro oder als Take-away abgegeben werden.
Essen soviel man will – bezahlen soviel man will
Hauptmahlzeiten, Vorspeisen, Früchte, Desserts, Gebäck, Apéro-Brötli sowie Wasser und Süssgetränke gibt es gegen eine freiwillige Spende. Kaffee, Tee und Bier werden regulär an der Bistro-Theke verkauft.
Der gesamte Erlös fliesst in lokale Kinder- und Jugendprojekte in Davos, etwa Sport- und Freizeitangebote für Schülerinnen und Schüler.
Getragen wird das Projekt von 45 freiwilligen Helferinnen und Helfern, zahlreichen lokalen Betrieben, Logistik-, Küchengeräte- und Lebensmittelfirmen sowie der Gemeinde Davos als Restauranteigentümerin. Alle leisten ihre Beiträge unentgeltlich.
Bewährt – und jedes Jahr besonders
Seit 2020 wurde 4Reasons mehrfach erfolgreich umgesetzt. Dass das Projekt 2026 erneut stattfindet, liegt auch an der eingespielten Organisation und der gut funktionierenden Zusammenarbeit mit den Hotelküchen.
Zu den lebhaftesten Zeiten gehört die Mittags- und Abendzeit, wenn das Bistro oft bis auf den letzten Platz besetzt ist. In den ruhigeren Randzeiten geht es entspannter zu. Neu kann 4Reasons zusätzlich das Sitzungszimmer im ersten Stock des Langlaufzentrums nutzen.
Ein Tipp: Am Abend entwickelt sich im Bistro eine besonders entspannte, vertraute Atmosphäre – ideal zum Verweilen.
Etwas Sinnvolles tun
Während rund um das WEF oft über gesperrte Sicherheitszonen, den erlauchten Teilnehmerkreis und die hohen Preise gesprochen wird, setzt 4Reasons auf Offenheit, Niederschwelligkeit und Bezahlbarkeit.
4Reasons findet während dem WEF statt, ist aber kein WEF-Projekt. 4Reasons ist aus einer Initiative aus der Davoser Bevölkerung entstanden und zeigt auf, wie auf lokaler Ebene mit etwas Sinnvolles getan werden kann und zu einem Gewinn für alle werden lässt.
