Nach Coronavirus Pause – Beizer: «Erster Tag lief genial!»

Lange blieben die Restaurants geschlossen: Am 22. Dezember machte der Bundesrat wegen des Coronavirus dicht. Gestern durften sie nun auf ihren Terrassen wieder Gäste empfangen. Für den ersten Tag ziehen die Beizer durchwegs ein positives Fazit – die meisten sind hellauf begeistert.

In Luzern freut sich Alois Keiser, Geschäftsführer der Rathausbrauerei: «Der gestrige Tag war einfach schlichtweg genial.»

Bereits um 6 Uhr habe sein Team mit der Produktion begonnen – das hat sich ausgezahlt. «Unsere Gäste kamen zahlreich! Ab 9 Uhr hat unser Gästeaufkommen bis 22.30 Uhr kaum abgenommen.»

Es seien fast immer alle der rund 160 Aussenplätze besetzt gewesen, schwärmt Keiser. «Umsatzmässig konnte der gestrigen erste Öffnungstag locker mit einem schönen Vor-Corona-Frühsommertag mithalten!»

Die Gäste seien ebenfalls rundum zufrieden gewesen. «Auch Essen auf der Aussenterrasse, bei uns ja mehrheitlich gedeckt unter Arkaden, stört unsere Gäste nicht.» Keiser spürte eine grosse Sympathie und Solidarität – «das freut uns enorm.»

Glücklich ist auch die Luzerner Konkurrentin Alexandra Wüst. Die Geschäftsleiterin des Mill'Feuille am Mühlenplatz strahlt: «Mit der Eröffnung der Terrasse kam gestern endlich wieder Leben in unser Lokal.»

Die Tische seien auch spät am Abend noch gut besucht gewesen. «Das hat uns positiv überrascht, denn mit so vielen tollen Gästen hätten wir am ersten Tag nicht gerechnet.»

Auch der Zürcher Star-Gastronom Michel Péclard jubelt: «Es war ein perfekter Start. So viele glückliche Gesichter zu sehen, das hat, uns wie allen Gästen, sehr gutgetan und uns mega gefreut.» In einigen Betrieben sei sogar der Umsatz sehr erfreulich gewesen.

«In und um Zürich war wegen des Sechseläutenmontags frei und darum waren sicher mehr Leute unterwegs», vermutet Péclard. Auch heute Dienstag erwartet er zahlreiche Restaurantbesucher – «Das Telefon klingelt auf alle Fälle non-stop.»

Auch Péclard berichtet von glücklichen Gästen. Von der Kälte liessen sie sich nicht beeindrucken. «Sie wussten ja über die Regeln Bescheid und kamen warm genug gekleidet. Alle wollten direkt am See einen schönen Teller und ihr Glas Rosé geniessen – dieser blieb dann schön kühl!»

In Bern ist man mit dem ersten Tag der Wiedereröffnung nach der Zwangspause wegen des Coronavirus ebenfalls sehr zufrieden. «Ich persönlich war nicht überrascht, dass wir viele Leute zu Besuch hatten», sagt Barbière-Chef Ändu.

Für heute Dienstag hofft er auf noch mehr Umsatz: «Wenn die Temperaturen steigen, werden auch die Leute nach draussen gehen. Von dem her rechne ich mit reichlichem Betrieb.»

Ähnliches berichtet Claudia Danuser, die Geschäftsführerin des Basler Restaurants Kunsthalle. Auch sie ist mit dem ersten Tag äusserst zufrieden.

«Das Nachholbedürfnis ist riesig. Wir gehen davon aus, dass wir heute noch mehr Betrieb haben werden – das Wetter schaut gut aus.» Deshalb würde sie im Gegensatz zu gestern heute auch den Abendbetrieb wagen.