Britische Forscher haben Formel für das perfekte Sandwich erstellt

Kein Witz! Britische Forscher haben die perfekte Formel für ein Sandwich aufgestellt. Das sogenannte «Chip Butty» ist quasi ein britisches Nationalgericht.

biernews — Die Forscher haben das perfekte Verhältnis zwischen Brot und Pommes evaluiert. - Pexels

Das Wichtigste in Kürze

Das «Chip Butty» ist ein sehr beliebtes Sandwich mit Pommes in England.
Damit dieses perfekt gelingen kann, habe Forscher eine Formel entwickelt.

Um das perfekte «Chip Butty»-Sandwich (Ketchup und Pommes zwischen zwei Scheiben gebuttertem Brot) zu machen, gehen Briten weit. So weit, dass ein Forschungsteam in Zusammenarbeit mit der Tiefkühlkost-Kette «Iceland» eine Formel für das bestmögliche Sandwich gesucht hat.

Studie mit 2000 britischen Teilnehmern

Der Statistiker Dr. James Hind von der Nottingham Trent University hat mit seinem Team eine Studie mit 2000 Teilnehmern ausgewertet. Diese hat ergeben, dass Briten im Durchschnitt sieben oder acht dicke Pommes Frites in ihr Sandwich tun. Den Forschern zufolge ist dies aber zu wenig.

In Grossbritannien gibt es das sogenannte Butty in allen möglichen Variationen. Hier etwa mit Fish'n'Chips. - Instagram / @icelandfoods

Ihre perfekte Formel sind zwei mittelgrosse Scheiben Weissbrot mit Butter, einem Klecks Ketchup und zwölf grossen Pommes. Dies sei die richtige Anzahl Pommes, um die Butter zu schmelzen und einen guten Kontrast zum weichen Brot zu bilden.

Hind meint, relevant sei vor allem das Verhältnis. «Das Wichtigste ist, dass das Gewicht der Chips mindestens drei Viertel des Gewichts des Brotes plus Ketchup beträgt.» Die heilige Mischung ist ihm zufolge 60 Gramm Pommes zu 40 Gramm Brot.

Machen Sie ihre Sandwiches auch nach exaktem Rezept?

Für Schweizerinnen und Schweizer scheint die Studie womöglich völlig aus der Luft gegriffen. Doch drei Viertel der Briten, die daran teilgenommen haben, bestätigen: Die Herstellung von «Chip Buttys» ist in der Tat eine exakte Wissenschaft.