Raclette WM 2025: Goldene Kruste und globaler Ruhm im Wallis
Bei der Raclette WM in Morgins traten Käser aus zwölf Ländern um die Krone an. 150 Sorten feierten Walliser Kulturerbe international.
Raclette begeistert weltweit. Bei der Weltmeisterschaft in Morgins im Wallis präsentierten Käser aus der ganzen Welt 150 Sorten Raclettekäse.
Dieses Gericht verbindet die Teilnehmenden als Kulturerbe und Walliser Identität auf globaler Bühne, berichtet das «SRF».
Kommentare zur Raclette WM
Der englische Käser William Oglethorpe aus Bristol betonte, dass Raclette in London populär wird. Die japanische Käserin Misako Saïto aus Hokkaido meinte, Raclette sei bei Japanern trotz weniger Verbreitung sehr beliebt.
Die handwerkliche Herstellung stehe aber im Fokus, verdeutlichte sie.
Isabelle Dubosson, Präsidentin der Raclette-WM, betonte zudem, Raclette stehe für Einfachheit und Geselligkeit und könne überall zubereitet werden.
Vielfalt und Wettbewerb auf hohem Niveau
150 Käsesorten aus zwölf Nationen traten in Morgins an. Die Wettbewerbsjury bewertete Aussehen, Konsistenz und Geschmack.
Bernard Mure-Ravard, Käseexperte, hob die berufliche Förderung durch den Wettbewerb hervor. Insgesamt wurden Käsesorten aus dem Wallis, Freiburg, Luzern und Frankreich ausgezeichnet.
Drei von fünf Podiumsplätzen gingen an Frankreich, der Rest an die Schweiz. Ein deutscher Käse nahm nicht teil, berichtet «Der Spiegel».
Raclette-Fest im Dorf Morgins
Während der Veranstaltung verwandelte sich das Dorf Morgins zum Raclette-Dorf mit Ständen und Aktivitäten. 50'000 Portionen Raclette wurden serviert.
Ein DJ-Set und volkstümliche Tänze belebten das Fest. Das Engagement der Region stärkte das Ansehen von Morgins und dem Wallis als kulinarisches Reiseziel, erläutert «Misterraclette».
Die nächste Raclette-Weltmeisterschaft findet in zwei Jahren statt. Sie wird erneut Käse aus allen Kontinenten präsentieren.
