Kritik: Coop & Migros verkaufen Qual-Lachs zu «Schleuderpreis»

Der Zuchtlachs ist eines der beliebtesten Fisch-Produkte in der Schweiz. Fast jede Filiale von Migros und Coop hat ihn im Sortiment. Oft sind Lachsprodukte sogar im Aktions-Angebot – ein Verkaufsargument, das bei keinem anderen Fisch so stark genutzt wird.

Greenpeace hat die Aktionen von Fischprodukten bei Coop und Migros untersucht. Dabei hat die Umweltorganisation festgestellt, dass Lachsprodukte bei beiden Unternehmen die Top 3 der am stärksten reduzierten Fischprodukte dominieren. Bei Coop macht Lachs 24 Prozent der Fischaktionen aus, bei Migros sind es 13 Prozent, so die «NZZ am Sonntag».

Greenpeace kritisiert die Rabatte, welche Migros und Coop gewähren: «Diese Aktionen stimmen nicht mit den Versprechen überein, die Migros und Coop immer wieder abgeben», so Iris Menn.

Die Unternehmen würden sich als besonders nachhaltig anpreisen. «Gleichzeitig kurbeln sie mit Schleuderpreisen aber den Verkauf eines Fischprodukts an, dessen Erzeugung der Umwelt und dem Tierwohl schadet».

Lachszuchtanlagen sind nicht ganz unproblematisch: Parasiten können sich leicht verbreiten; Bakterien und Viren führen dazu, dass viele Tiere die Aufzucht nicht überleben; der Kot der Tiere und die Pestizide, die gegen Parasiten eingesetzt werden, gelangen ungefiltert in die Umwelt und gefährden Ökosysteme. Zudem besteht ein grosser Teil des Lachsfutters aus Wildfischen, was zur Überfischung beiträgt.

Die Zuchtlachsindustrie wächst rasant: Wurden 1983 weltweit rund 20'000 Tonnen Lachs produziert, sind es heute fast 3 Millionen Tonnen pro Jahr. Einst war Lachs ein Luxusprodukt – heutzutage ist er überall erhältlich.

Auf die Nachhaltigkeitslabels der Lachsprodukte ist nicht immer Verlass. Eine Studie der Naturschutzorganisation «Wild Fish» zeigt, dass auch in zertifizierten Farmen oft schlechte Zustände herrschen.

Migros und Coop betonen ihre Bemühungen um Nachhaltigkeit. Laut Migros selbst verkauft das Unternehmen nur Fische, die so gefischt und produziert werden, dass Wildbestände erhalten bleiben. Coop hält sich bei der Bewertung von Labels an den Fischratgeber von WWF Schweiz.

Iris Menn von Greenpeace empfiehlt stattdessen vegane Alternativen zu Zuchtlachsprodukten. Der Zoologe David Willer schlägt vor, weniger Zuchtlachs zu essen und stattdessen mehr Sardinen oder Heringe zu konsumieren: «Damit ernähren wir uns mindestens so gesund wie mit Lachs», sagt er.