ETH-Studie: Viel Lebensmittelabfall in Schweizer Haushalten

Schweizer Haushalte produzieren viel Lebensmittelabfall und sind sich deren Einfluss aufs Foodwaste-Problem nicht bewusst. Dies zeigte eine Zürcher ETH-Studie.

Foodwaste Lebensmittelabfall — Mit der App «MyFruitTwin» sollen solche Bilder der Vergangenheit angehören. - Keystone

Das Wichtigste in Kürze

Jährlich gibt es in der Schweiz rund drei Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle.
Der grösste Teil wird in den Haushalten produziert.
Laut einer Studie der ETH ist sich die Schweizer Bevölkerung dessen eigentlich bewusst.

In Schweizer Haushalten wird ein Grossteil der jährlichen rund drei Millionen Tonnen Lebensmittelabfällen produziert. Die Bevölkerung ist sich des Problems von Foodwaste bewusst. Doch wie eine Umfrage der ETH Zürich zeigt, wird der Einfluss der Haushalte stark unterschätzt.

Die Mehrheit der Befragten, mehr als 3200 Personen, haben den stärksten Foodwaste in der Gastronomie und im Detailhandel erwartet. Dem ist jedoch nicht so: Es sind die Haushalte, welche am meisten Lebensmittelabfall erzeugen.

Die Umfrage zeigt zudem auf, dass sich die Schweizer Bevölkerung striktere staatliche Massnahmen gegen Foodwaste wünscht. Hauptvorschlag, um die Lebensmittelverschwendung vermindern zu können, war die Erhöhung der Preise.