Wie gross ist eigentlich eine Portion Gemüse?

Sie wollen sich gesünder ernähren? Fünf Portionen Obst und Gemüse sollen es am Tag sein. Was das praktisch heisst, sagt schon dieser Begriff: «eine Handvoll».

Hand Gemüse Rosenkohl Brokkoli Kartoffel Karotte Hand — Eine Portion Gemüse ist – als grobe Faustregel – das, was in eine Hand passt. - Unsplash

Das Wichtigste in Kürze

Fünf Portionen Gemüse und Obst sind Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Als Portion gilt dabei, was in die eigene Hand passt.
Wer lieber in Ziffern rechnet, kalkuliert mit einem Zielwert von etwa 650 Gramm.

Morgens einen Apfel ins Müsli reiben, mittags eine Suppe mit Karotte und Kürbis.

Vielleicht sind Sie zum Jahresbeginn fleissig dabei, mehr Obst und Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.

Aber kommen Sie tatsächlich auf die empfohlenen fünf Portionen am Tag?

Nau.ch nennt praktische Faustregeln für die ideale Portionsgrösse.

Eine Handvoll Grünzeug

Besonders einfach hat man es, wenn das Obst oder das Gemüse am Stück ist. Denn dann ist eine Portion alles, was in die eigene Hand passt.

Hand Portion Obst Heidelbeere — Um eine Portion Obst zu definieren, braucht es gar keine Küchenwaage. - Sebastian Gollnow/dpa/dpa-tmn

Das gilt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Bei einem Erwachsenen kann eine Portion also ein Apfel sein, ein kleiner Kohlrabi oder – je nach Grösse – drei Tomaten.

Ist das Gemüse, der Salat oder das Obst kleingeschnitten, bilden zwei Hände eine Portion. Das sind dann etwa zwei Hände voll Spinat, Salat oder Erdbeerstücke.