Nährstoff-Booster: Ein Löffel reicht, um dein Essen aufzuwerten
Mit einem kleinen Trick machst du deine Mahlzeiten nicht nur leckerer, sondern auch nährstoffreicher. Ein paar Flocken zaubern dir zusätzliche Power.
Sie sind klein und unscheinbar – doch das täuscht. Wenn du auf der Suche nach einem echten Nährstoff-Booster bist, empfehlen wir dir «Nooch», auch genannt: Hefeflocken.
Mehr Vitaminschub dank natürlichen Würzmittels
Hefeflocken sind ein pflanzliches Würzmittel mit einem würzig-nussigen Geschmack. Sie bestehen aus einem speziellen Hefepilz, der nach dem Erhitzen seine Triebkraft verliert und zu einem trockenen Pulver oder zu Flocken verarbeitet wird.
Dieses Pulver peppt nicht nur dein Essen geschmacklich auf, sondern liefert vor allem einen kräftigen Schub an B-Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen. Gerade wenn du dich pflanzenbasiert ernährst, unterstützt es dich optimal mit Vitamin B12, das sonst schwer zu bekommen ist.
Zusätzlich liefert es wichtige Aminosäuren, die dein Körper nicht selbst herstellen kann.
So bringst du Nooch auf deinen Speiseplan
Probier doch mal, deine Gerichte wie Pasta, Salate oder geröstetes Gemüse mit ein paar Löffeln Hefeflocken zu bestreuen. Sie verleihen deinen Speisen einen angenehmen «Käse»-Touch – ganz ohne tierische Produkte.
Auch in Suppen oder Saucen lassen sie sich hervorragend integrieren und verbessern gleichzeitig die Konsistenz. Beginne mit einer kleinen Menge und steigere sie langsam, damit sich dein Magen daran gewöhnt.
Mehr als nur Geschmack: Die gesundheitlichen Vorteile
Dank des hohen Gehalts an B-Vitaminen unterstützt Nooch deinen Energiehaushalt und stärkt dein Nervensystem. Besonders wichtig ist das Vitamin B12, das unter anderem die Blutbildung fördert und dir mehr Energie schenken kann.
Zusätzlich enthalten die Hefeflocken Ballaststoffe und Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und deine Abwehrkräfte stärken. Beta-Glucane helfen sogar, den Cholesterinspiegel zu senken und das Immunsystem anzukurbeln.
Achte auf die Dosierung und individuelle Bedürfnisse
Bei allen Nährstoffvorteilen: Zu grosszügig solltest du Hefeflocken nicht verwenden. Einige Produkte enthalten sehr viel Niacin, das in grossen Mengen unangenehme Hautrötungen und Kopfschmerzen auslösen kann.
Auch bei Allergien gegen Hefe oder bestimmte Darmerkrankungen ist Vorsicht geboten. Wer Medikamente wie MAO-Hemmer einnimmt, sollte die Einnahme mit einem Arzt abklären, da es zu gefährlichen Wechselwirkungen kommen kann.
