Dieser Tee lässt sich fünfmal aufgiessen

Wird ein Original kopiert, spricht man schnell vom zweiten Aufguss. Doch es gibt einen Tee, da wird der zweite, dritte oder fünfte Aufguss immer interessanter.

Europa Tee Genuss Kultur — Anfang des 17. Jahrhunderts kam man in Europa zum ersten Mal in den Genuss von Tee – und der Kultur dahinter. - Unsplash

Das Wichtigste in Kürze

Oolong Tees gibt es in vielen Geschmacksrichtungen.
Sie eignen sich vor allem für Liebhaber von eher milden Tees.
Denn: Sie lassen sich bis zu fünfmal aufgiessen, jeder Aufguss hat ein anderes Aroma.

Wem grüner Tee zu mild ist und schwarzer zu kräftig, greift neuerdings gern zum Oolong. Denn der Tee mit dem klangvollen Namen sei 2023 total im Trend, haben Experten ausgemacht. Doch was ist so besonders an ihm?

Oolong Tees lassen sich bis zu fünfmal aufgiessen, und jeder Aufguss hat ein anderes Aroma. Sie sind vor allem etwas für Fans von milden Tees.

Von Aufguss zu Aufguss öffnen sich die häufig kugelförmig gerollten Teeblätter immer mehr, bis das ganze Blatt zu sehen ist.

Der Tee ändert sich also nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch, so Tee-Fachfrau Kyra Schaper.

Blätter des «Schwarzen Drachen» werden sanft gerollt

Oolong Tee ist halbfermentiert. Seine Blätter werden nach der Ernte nicht wie etwa bei Grüntees erhitzt, sondern sie welken klassisch in der Sonne und werden dann sanft gerollt, um eine Fermentation herbeizuführen.

Oolong Tee Aufguss Aroma — Bei jedem erneuten Aufguss des Oolong Tees entwickelt sich ein anderes Aroma. - dpa

Der Tee, der übersetzt «Schwarzer Drache» heisst, soll mehr Antioxidantien enthalten als Grüntee. Ihm wird eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt, weshalb er in China gern mittags zum Dim Sum gereicht wird.

Oolong Tees kommen hauptsächlich aus China und Taiwan, aber auch aus Japan und Tansania. Sie sind in erster Linie in Fachgeschäften und in den Online-Shops der Tee-Hersteller erhältlich.

Es gibt sie in vielen Geschmacksrichtungen, die von kräftig-brotig bis hin zu mild-süsslich reichen. Besonders beliebt: der Milky Oolong mit einem angenehm cremigen Geschmack..