Neue Wirte im Restaurant La Villette in Muri-Gümligen
Consiglia und Giuseppe Pellegrino führen das Restaurant Villette in Muri weiter. Neu ergänzen jetzt italienische Spezialitäten die Klassiker auf der Karte.
Erneuter Wirtewechsel im Restaurant Villette in Muri. Tochter Consiglia und Papa Giuseppe Pellegrino übernehmen ab sofort das traditionsreiche Lokal an der Jägerstrasse von Paulo Da Silva. Der Portugiese hatte das Lokal während neun Monaten geführt.
Jetzt kommt die Villette also in italienische Hände. «Wir werden das Lokal als Familienunternehmen führen», sagt Consiglia Pellegrino. Auch ihr Lebenspartner und die Mutter werden im Betrieb mitarbeiten. Pellegrino kennt die Villette bereits sehr gut, sie arbeitet unter dem ehemaligen Pächter Da Silva im Service. Für die Stammkundschaft ändert sich also vorerst wenig.
Auch einige Villette-Klassiker wie das Wiener Schnitzel bleiben auf der Karte, aber natürlich werden die Pellegrinos vermehrt italienische Gerichte anbieten. Dazu gehören schon bald auch Pizzen. Giuseppe war während vieler Jahre Pizzaiolo in «La Pizzeria» am Berner Bärenplatz, die älteste Pizzeria der Stadt musste auf Ende Jahr schliessen.
Bis die feinen Pizzen auch in der Villette serviert werden braucht es noch ein bisschen Geduld, erst muss noch eine neue Teigmaschine installiert und in Betrieb genommen werden.
