Häberlis und die Weihnachtsbäume aus Allmendingen
Auch bei den Weihnachtsbäumen ist Nachhaltigkeit gefragt. Lotti und Hansjakob Häberli aus Allmendingen setzen auf biologische Tannen.
Seit mehr als 50 Jahren wachsen auf dem Häberlihof in Allmendingen biologische Berner Weihnachtsbäume. Heute führen Lotti und Hansjakob Häberli den Betrieb in zweiter Generation. Und auch ihre Kinder Jolanda und Jan packen mit an. Jolanda arbeitet als Lehrerin in Bern, wohnt aber auf dem Hof und Jan kümmert sich neben seiner Ausbildung um den Gemüseanbau.
Schafe sorgen für Biodünger
Von Anfang an setzte die Familie bei den Weihnachtsbäumen auf biologischen Anbau. So werden keine chemischen Mittel verwendet, um den Tannen die Konkurrenz von Gras und anderen Pflanzen vom «Leib zu halten», damit die Bäume gut und regelmässig wachsen können. Diesen Job übernehmen bei Häberlis die Schafe die gleichzeitig auch noch gerade für den nötigen Bio-Dünger sorgen.
Ein Weihnachtsbaum braucht zwischen acht und zehn Jahren bis er die gewünschte Grösse erreicht hat. «Zwischen 50 und 60 Prozent der Tannen wachsen so, dass sie als Weihnachtsbäume geeignet sind», sagt Hansjakob Häberli. Der Rest liefert Dekorations- oder Deckäste oder wird zu Holzschnitzel verarbeitet.
Insgesamt braucht es in der Schweiz jedes Jahr rund eine Million Weihnachtsbäume, nur die Hälfte kommt einheimischer Produktion. Dabei wächst die Nachfrage nach Schweizer Bäumen. «Es ist ein Kundenbedürfnis», sagt Hansjakob Häberli. «Die Leute wollen wissen woher der Baum kommt.»
Strengste Zeit im Winter
Im Dezember entsteht auf dem Vorplatz des Häberlihofes ein richtiger Weihnachtsbaum-Markt – Bäume verschiedener Grössen und Arten stehen zum Verkauf.
Wer keinen passenden Baum findet, darf in die Kultur gehen und einen passenden aussuchen, er wird dann frisch geschnitten. «Es besteht auch die Möglichkeit schon im Sommer in der Pflanzung den Weihnachtsbaum auszusuchen und ihn dann kurz vor dem Fest abzuholen», sagt Hansjakob Häberli. Insgesamt verkaufen die Häberlis pro Jahr gegen 1000 Weihnachtsbäume.
Der Winter mit dem Tannenbaum-Verkauf sei die strengste Zeit des Jahres, sagt Lotti Häberli, die in der Adventszeit auch selbstgemachte Kränze und anderen Weihnachtsschmuck verkauft. «Es ist gleichzeitig auch die schönste Zeit. Der Kontakt mit den Kunden bereitet uns grosses Vergnügen», sagt die Bäuerin.
