US-Fleischkonsum verursacht mehr CO₂ als ganz Italien
US-Rinder machen das Klima kaputt. Weil Amerikaner ihre Steaks lieben, ist der CO₂-Ausstoss durch Fleisch dort höher als die ganzen Emissionen Italiens.
Das Wichtigste in Kürze
- Der Fleischkonsum in US-Städten verursacht jährlich mehr CO₂ als ganz Italien.
- Rindfleisch trägt laut Studie mit Abstand am stärksten zum CO₂-Hufabdruck bei.
- Die Emissionen hängen stark davon ab, woher das Fleisch stammt und wie es produziert wird.
Mit dem CO₂-Hufabdruck messen Forscher den Klimaeffekt von Rindfleisch. Und in den USA liegt dieser so hoch, dass er den Ausstoss eines ganzen Landes schlägt – nämlich von Italien.
Laut einer neuen Studie verursacht allein der Fleischkonsum in US-Städten rund 329 Millionen Tonnen CO₂ pro Jahr.
Das entspricht dem gesamten Energieverbrauch aller amerikanischen Haushalte oder mehr als dem nationalen CO₂-Ausstoss Italiens.
Rindfleisch ist der Klimakiller
Untersucht wurde, wie stark der Fleischkonsum in Städten zur Klimakrise beiträgt. Dabei zeigt sich: Fast drei Viertel des Ausstosses gehen auf Rindfleisch zurück. Geflügel und Schwein spielen eine deutlich kleinere Rolle, schreibt Focus.de.
Hauptgrund sind die massiven Emissionen bei Futteranbau, Dünger und der Rinder-Verdauung, bei der klimaschädliches Methan entsteht.
New York und L.A. besonders klimaschädlich
Besonders Grossstädte wie New York oder Los Angeles schneiden schlecht ab. Allein für Los Angeles kommt das Rindfleisch aus 469 Regionen, das Futter aus über 800.
Forscher sprechen von einem «Netzwerk des Ausstosses», das sich über das ganze Land zieht. Je nach Quelle, Haltung und Transport ändern sich die Werte stark.
Die Studie zeigt auch, wie sich der Ausstoss deutlich senken lässt: Schon eine Halbierung des Rindfleisch-Konsums könnte die Emissionen um bis zu 30 Prozent reduzieren.
Dazu kommt der Umgang mit Abfällen. Wenn zu viel weggeworfen wird, schadet das dem Klima. Mehr Planung beim Einkauf könnten weitere 16 Prozent einsparen, ohne dass auf Fleisch ganz verzichtet werden muss.
Die Forscher ziehen einen überraschenden Vergleich: Wer in den USA auf die Hälfte seines Rindfleischs verzichtet, spart ähnlich viel CO₂ wie mit Solarpanels auf dem Dach.
