Die besten Take Away Snacks in Katar: Schawarma & Samosa

Gut läuft das Geschäft an der Bude «Sheel W Mashi», deren Name Reiseführerin Naima Ettahi zum Schmunzeln bringt. «Das ist die Lautschrift für drei arabische Wörter und heisst: Nimm und Geh», sagt sie.

Der Hit im «Nimm und Geh» ist Poulet-Schawarma. Den Geschmack dürften Schweizer WM-Besucher von Imbissen kennen, oder?

Mustafa widerspricht. «Die katarische Schawarma ist ganz anders», sagt der Chefkoch des arabischen Restaurants «Al Bisana», das gleich gegenüber liegt – und das ebenfalls Schawarma zum Mitnehmen anbietet.

«Während Türken Tomatenpaste verwenden, nehmen wir Chilipaste», erklärt er. «Die macht die Marinade für das gegrillte Poulet viel würziger.»

Nachdem der Restaurantchef sein Okay gegeben hat, verrät er, was noch drin ist: Kardamom, Ingwer, weisser Pfeffer, Paprika, Salz, frische Zitrone, Sonnenblumenöl, weisser Essig und Wasser.

In der benachbarten Snan Food Hall von Katara neben der Galeries Lafayette werden Snacks angeboten, die zumindest nach Ansicht ihres Verkäufers Soufiane das Zeug zum Verkaufs-Schlager für Fussballfans hätten:

lauter gefüllte Teigtaschen namens Samosa und Samboosa.

Er zählt auf, was er im Sortiment hat: «Meat Sfiha mit Beef und Gewürzen wie Kümmel, Ingwer, Salz und Sellerie. Meat Sambousek und Fried Kebbe mit Beef, Spinach Fatayer mit Spinat, Knoblauch, Salz und Ingwer sowie Cheese Rolls.»

Da kann man nach dem Probieren nur zustimmen: Schmackhaft und genial für unterwegs auf die Hand.