Instantkaffee: Schnell, praktisch – und gesund?
Instantkaffee spart Zeit und ist günstig. Doch schmeckt er auch? Und wie gesund ist das schnelle Koffeinglück wirklich?
Viele trinken ihn täglich, ohne sich gross Gedanken zu machen: Instantkaffee ist der Retter in der Not, wenn es um einen schnellen Koffeinkick geht.
Der allseits beliebte Muntermacher bietet viele potenzielle Gesundheitsvorteile, aber es gibt auch einige Bedenken. Wir werfen einen Blick auf das Heissgetränk.
Was ist Instantkaffee eigentlich?
Instantkaffee entsteht aus regulär gebrühtem Kaffee, der durch Sprüh- oder Gefriertrocknung in Granulat verwandelt wird. Die Herstellungsmethode beeinflusst nicht nur das Aroma, sondern auch die Qualität der enthaltenen Inhaltsstoffe.
Beim Sprühtrocknen wird der Kaffee in einer heissen Kammer getrocknet, was schnell geht, aber einige Aromastoffe verloren gehen lässt. Die Gefriertrocknung arbeitet schonender und erhält mehr Geschmack, ist aber teurer.
Beide Varianten lösen sich rasch in heissem Wasser auf – das macht Instantkaffee so beliebt bei allen, die wenig Zeit haben.
Gesundheitliche Vorteile des Heissgetränks
Instantkaffee enthält wertvolle Antioxidantien, die deine Gesundheit fördern, auch wenn ihr Gehalt etwas niedriger ist als bei klassische aufgebrühtem Kaffee. Studien zeigen, dass regelmässiger Kaffeegenuss das Risiko für bestimmte Krankheiten senken kann.
Zudem steckt in Instantkaffee Koffein, das die Konzentration steigert und die Stimmung hebt. Der Koffeinhegalt in einer Tasse Instantkaffee fällt im Vergleich geringer aus als bei frisch gebrühtem Kaffee, was für empfindliche Personen allerdings auch wieder ein Vorteil sein kann.
Chlorogensäure, ein weiterer Inhaltsstoff, unterstützt den Stoffwechsel und kann beim Abnehmen helfen.
Risiken und worauf du achten solltest
Ein Problem bei Instantkaffee: Er enthält oft mehr Acrylamid, eine Substanz, die beim Rösten entsteht und als potenziell gesundheitsschädlich gilt. Aromatisierte Sorten bringen zudem oft viel Zucker mit, was sich negativ auf den Blutzucker auswirkt.
Wer auf eine gesunde Ernährung achtet, sollte daher auf hochwertige Produkte ohne Zusätze setzen und weiteren Zucker sparsam dosieren. Generell gilt: Zu viel Koffein – egal ob aus Instant- oder Filterkaffee – führt schnell zu Schlafproblemen, Nervosität und Unruhe.
Achte deshalb auf dein Körpergefühl und dosiere deinen Kaffee so, dass er dir schmeckt und du dich danach wach und energiegeladen fühlst.
