Für welche Lebensmittel nützt der Nutri-Score?

Ein Blick genügt und schon weiss man, wie gesund es ist: Der Nutri-Score bewertet den Nährwert von Lebensmitteln. Doch nicht immer geht die Rechnung auf.

Nutri-Score Schild rot gelb orange grün Hände Frau — Der Nutri-Score gibt Hinweise, wie gesund die Zusammensetzung eines Lebensmittels ist. Lebensmittel aus unterschiedlichen Produktgruppen wie Müsli oder Tiefkühlpizza lassen sich damit aber nicht vergleichen. - Wolfgang Kumm/dpa/dpa-tmn

Das Wichtigste in Kürze

Beim Nutri-Score handelt es sich um eine fünfstufige Skala zum Lebensmittelvergleich.
Doch Achtung: Nur die Nährwerte verarbeiteter Produkte sind dafür geeignet.
Ob ein Lebensmittel grundsätzlich gesund ist oder nicht, sagt der Nutri-Score nicht.

Auf vielen Lebensmittelpackungen sieht man sie, die grün, gelb, orange oder rot hinterlegten Buchstaben A bis E. Das ist der Nutri-Score, eine fünfstufige Skala, mit der die Nährwerte verarbeiteter Produkte auf einen Blick verglichen werden können.

Ob ein Lebensmittel grundsätzlich gesund ist, sagt der Nutri-Score aber nicht aus.

Denn die Kennzeichnung, die Hersteller freiwillig verwenden, vergleicht nur Lebensmittel innerhalb einer bestimmten Produktkategorie miteinander – also etwa Tiefkühlpizzen mit Tiefkühlpizzen oder Schokomüsli mit Früchtemüsli.

Blick auf Nährwerttabelle kann sinnvoller sein

Eine Pizza könnte so etwa die höchste Bewertung, ein dunkelgrün hinterlegtes A haben, weil sie im Vergleich zu anderen Pizzen einen besser bewerteten Nährwert hat.

Pizza Feuer Sorten Teller Metall Basilikum Erdbeere — Ist eine Pizza wirklich gesünder als die andere? Und wie schneidet sie im Vergleich zu einem Müsli ab? - Pexels

Gesund oder gesünder als ein weniger gut abschneidendes Müsli muss sie deshalb aber nicht zwangsläufig sein.

Bei unverarbeiteten Lebensmitteln wie Obst oder Gemüse wird der Nutri-Score in der Regel gar nicht verwendet.

Der Blick auf den Nutri-Score lohnt sich deshalb nur, um Lebensmittel einer Produktkategorie miteinander zu vergleichen. Hier gilt grundsätzlich: Je mehr Kalorien, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz ein Lebensmittel enthält, desto schlechter die Bewertung.

Für den Vergleich zwischen verschiedenen Lebensmittelgruppen ist es sinnvoller, die Nährwert-Tabelle anzusehen. Hier müssen die Hersteller angeben, wie viel Gramm Fett, Zucker oder Salz ein Produkt pro 100 Gramm enthält.