Karottensaft ist DAS Powergetränk in deinem Kühlschrank
Während alle über Superfoods reden, übersehen sie Karottensaft. Dabei liefert ein Glas täglich 250 Prozent des Vitamin-A-Bedarfs und stärkt Augen und Herz.
Du hast ihn wahrscheinlich schon Hunderte Male im Supermarktregal gesehen und links liegen gelassen. Zu Unrecht: Während alle über grüne Smoothies und exotische Superfoods sprechen, führt Karottensaft ein echtes Schattendasein.
Dabei steckt in diesem orangefarbenen Getränk mehr Power als in so manchem teuren Wellness-Drink. Eine Tasse Karottensaft liefert dir laut «Verywellhealth» 250 Prozent deines täglichen Vitamin-A-Bedarfs.
Das ist aber nur der Anfang einer beeindruckenden Nährstoffliste. Von der Stärkung deines Immunsystems bis hin zum Schutz deiner Haut: Karottensaft kann deutlich mehr, als du denkst.
Deine Augen werden es dir danken
Karottensaft ist ein echter Sehkraft-Booster, und das liegt nicht nur am legendären Vitamin A. Das Beta-Carotin, das für die leuchtend orange Farbe verantwortlich ist, wird in deinem Körper bedarfsgerecht zu Vitamin A umgewandelt.
Zusätzlich liefert der Saft Lutein und Zeaxanthin – zwei Antioxidantien, die deine Netzhaut vor schädlichen Einflüssen schützen. Diese Carotinoide können das Risiko für altersbedingte Makuladegeneration deutlich senken.
Eine vom National Eye Institute geförderte Studie zeigte sogar: Die richtige Kombination aus antioxidativen Vitaminen kann den Fortschritt von Augenkrankheiten um 25 Prozent verlangsamen.
Immunsystem auf Turbo
Karottensaft ist wie ein natürlicher Immunbooster in flüssiger Form. Die Vitamine A und C unterstützen deine weissen Blutkörperchen dabei, Eindringlinge abzuwehren.
Besonders interessant ist der hohe Vitamin-B6-Gehalt im Karottensaft. Studien zeigen, dass ein B6-Mangel direkt mit einem geschwächten Immunsystem zusammenhängt.
Die antioxidative Wirkung des Saftes schützt deine Zellen vor oxidativem Stress und hält dein Abwehrsystem in Topform. Gerade in der kalten Jahreszeit kann ein Glas Karottensaft am Tag den entscheidenden Unterschied machen.
Strahlende Haut von innen heraus
Vergiss teure Cremes – Karottensaft arbeitet von innen an deiner Hautgesundheit. Das Vitamin C unterstützt die Kollagenproduktion und hält deine Haut elastisch und straff.
Beta-Carotin wirkt wie ein Sonnenschutz und kann deine Haut vor UV-Schäden schützen. Studien zeigen, dass regelmässiger Konsum die Eigenschutzzeit der Haut leicht erhöhen kann – etwa entsprechend einem zusätzlichen Lichtschutzfaktor von bis zu 4.
Das Vitamin A fördert ausserdem die Zellerneuerung und schützt die Hautzellen vor oxidativem Stress. Nach einigen Wochen regelmässigen Karottensaft-Konsums wirst du den Unterschied sehen und spüren.
Herzgesundheit im Fokus
Dein Herz profitiert gleich mehrfach von Karottensaft. Das in der Wurzel enthaltene Kalium hilft dabei, deinen Blutdruck zu regulieren und dein Risiko für Bluthochdruck zu senken.
Tierstudien deuten darauf hin, dass Karotten sogar den Cholesterinspiegel senken können, was das Risiko für Herzkrankheiten reduziert. Die antioxidativen Eigenschaften des Karottensafts schützen deine Blutgefässe vor Entzündungen und halten dein Herz-Kreislauf-System gesund.
Ein starkes Herz ist die Basis für ein aktives, gesundes Leben. Mit Karottensaft schaffst du eine wichtige Grundlage dafür.
Die richtige Dosierung macht's: Bloss nicht zuviel des Guten
Ein Glas Karottensaft pro Tag (250 Milliliter) ist die optimale Menge, um alle Vorteile mitzunehmen, ohne Nebenwirkungen zu riskieren. Mehr ist definitiv nicht immer besser, denn Karottensaft enthält natürlichen Zucker und sehr viel Vitamin A.
Bei übermässigem Konsum kommt es zur sogenannten Carotenämie – deine Haut färbt sich dann leicht gelblich-orange. Das passiert meist erst bei täglichen Mengen von 300 bis 500 Milliliter über Wochen oder Monate.
Die gute Nachricht: Diese Verfärbung ist völlig harmlos und verschwindet wieder, sobald du die Menge reduzierst. Trotzdem gilt: Ein Glas am Tag reicht völlig aus, um deinen Körper optimal zu versorgen.
