Steffen Hensslers Restaurantimperium in der Krise
Zahlreiche Restaurants von Koch Steffen Henssler stehen vor dem Aus. So sind etwa mehrere Sushi-Lokale von der Insolvenz bedroht.
Das Wichtigste in Kürze
- TV-Koch Steffen Henssler wird gerade mit einigen Problemen konfrontiert.
- So sind einige Restaurants von ihm von Insolvenzanträgen betroffen.
Trotz glänzender Kritiken und zufriedener Gäste steht das kulinarische Reich des bekannten TV-Kochs Steffen Henssler vor ernsthaften Problemen. Mehrere seiner Sushi-Restaurants sind von Insolvenzanträgen betroffen, wie die «Wirtschaftswoche» berichtet.
Die betroffenen Unternehmen
Zu den betroffenen Gesellschaften gehören: «GO by Steffen Henssler Delivery & Events GmbH», «GO Sushi & Delivery München GmbH und die «S&M GO GmbH». Bereits Anfang Mai hatte auch die Berliner Filiale Insolvenz angemeldet.
Mängel in der Betriebshygiene
Dies ist nicht das erste Mal, dass Hensslers Restaurants in Schwierigkeiten geraten. Vor einigen Monaten wurden bei einer unangekündigten Kontrolle seines Bremer Lokals erhebliche Verschmutzungen und andere Mängel festgestellt.
«Die festgestellten Beanstandungen haben uns zutiefst erschüttert», sagte Peter Henssler, Bruder des TV-Kochs und Mitbetreiber der Bremer Filiale. Er versicherte jedoch, dass es sich um einen Einzelfall handele und die Mängel sofort behoben worden seien.
Henssler musste viel Kritik einstecken
Neben den aktuellen finanziellen Problemen hat Steffen Henssler auch mit anderen Herausforderungen zu kämpfen. So sorgte ein Brand in einer Hamburger Filiale für Aufsehen: Seine kontroversen Aussagen über den Restaurantführer «Gault Millau» lösten Diskussionen aus.
Der TV-Koch hat auch Kritik für die Einführung einer Energiepauschale während der Corona-Pandemie geerntet. Jeder Gast sollte 1,50 Euro (1,47 Franken) zahlen, um die steigenden Energiekosten auszugleichen.
Nach der Corona-Krise folgte die Inflation, wodurch die Gastronomie und Hotellerie in Deutschland weiterhin herausfordernde Zeiten erleben. Steffen Henssler spürte dies ebenfalls: Seine zwei Bremer Restaurants «Happi by Henssler» mussten nach wenigen Monaten Ende November 2023 schliessen.
