Illnau-Effretikon ZH: Neues Pächterduo übernimmt den Gasthof Rössli
Maja Giger und Stefan Wälte führen den Gasthof Rössli in Illnau-Effretikon ZH ab 2027. Nach kurzer Pause öffnet das Haus am 11. Januar 2027 wieder.
Rainer Hoffer hat sich entschieden, auf eine Verlängerung des Pachtvertrags mit der Stadt für den Gasthof Rössli in Illnau zu verzichten. In Absprache mit ihm endet das Pachtverhältnis per Ende 2026. Damit bietet er Hand für einen zügigen und geordneten Übergang mit einer kurzen Betriebspause.
Maja Giger als Geschäftsführerin ad interim und Stefan Wälte als langjähriger Küchenchef prägen das Rössli Illnau bereits seit geraumer Zeit massgeblich mit und stehen für gelebte Gastfreundschaft und kulinarische Qualität. Mit der Übernahme durch die beiden Gastronomieprofis beziehungsweise durch ihre sich in Gründung befindende GmbH ist die lückenlose Weiterführung des Betriebs, des Hotelangebots sowie der beliebten Saal- und Vereinsanlässe im gewohnten Rahmen garantiert. Sämtliche Mitarbeitende werden übernommen, bestehende Reservationen behalten ihre Gültigkeit.
Das neue Pächterduo blickt voller Vorfreude auf die neue Aufgabe: «Wir freuen uns sehr darauf, mit dem Rössli ab Januar nicht einfach den Betrieb eines Gasthauses zu übernehmen, sondern ein Stück Illnauer Geschichte. Genau darin liegt für uns der besondere Reiz dieser Aufgabe. Gemeinsam mit unserem Team möchten wir Bewährtes erhalten, neue Impulse setzen und das Rössli als lebendigen Treffpunkt für alle Generationen weiterentwickeln. Ein Haus, in dem Genuss, Gastfreundschaft und Begegnungen im Mittelpunkt stehen. Wir freuen uns riesig auf dieses neue Kapitel – und ganz besonders darauf, 2027 gemeinsam mit unseren Gästen 200 Jahre Rössli zu feiern.»
Der Stadtrat ist froh über die professionelle und nahtlose Übergabe der Rössli-Pacht. «Wir danken Rainer Hoffer für sein grosses Engagement und die anspruchsvolle Positionierung des Gasthofs Rössli in den vergangenen Jahren. Gleichzeitig sind wir glücklich über die ideale Nachfolgelösung aus den eigenen Reihen, die Stabilität und eine reibungslose Fortführung unseres traditionsreichen Hauses sicherstellt», hält die zuständige Stadträtin Rosmarie Quadranti fest.
«Ich blicke mit grosser Dankbarkeit auf die intensive und bereichernde Zeit im Rössli zurück. Ich freue mich sehr, dass mit Maja Giger und Stefan Wälte ein eingespieltes Duo übernimmt, das das Haus in- und auswendig kennt und mit Herzblut weiterführen wird», erklärt der scheidende Pächter Rainer Hoffer.
Der reguläre Betrieb läuft bis einschliesslich 26. Dezember 2026 wie gewohnt weiter. Nach einem kurzen Betriebsunterbruch für die Jahresend- und Übergabearbeiten zwischen dem 27. Dezember 2026 und dem 10. Januar 2027 öffnen Maja Giger und Stefan Wälte die Türen des Gasthofs Rössli ab dem 11. Januar 2027 für ihre Gäste.
