Aarauer Rüeblimärt 2022 will ein Zeichen zu Food Waste setzen
Wie die Stiftung Standortförderung Aarau mitteilt, wird beim Rüeblimärt im November 2022 gezeigt, dass Food Waste eine unnötige Sache ist.
Der tradionelle «Rüeblimärt» stand bis vor Kurzem auf der Kippe: erst abgesagt, dann wieder angekündigt.
Innerhalb Wochen wird nun dieser über die Kantonsgrenzen hinaus bekannte Traditionsanlass auf die Beine gestellt.
Die Mitglieder des neu gegründeten Vereins Rüeblimärt Aarau arbeiten mit Hochdruck, um den Anlass in der sehr kurzen Zeit auf die Beine zu stellen, und stellen mit dem Themenfokus «Lebensmittelverschwendung» Weichen für eine neue Aera Rüeblimärt.
Der Rüeblimärt nach dem Motto «klein, aber fein»
Weit über 100 Ausstellende haben sich angemeldet, das Echo im Gewerbe der Stadt und auch bei den angefragten Partnern und Sponsoren ist derart positiv, dass der Vereinsvorstand schlicht überwältigt ist.
Ganz nach dem Motto «klein, aber fein» wird der Traditionsmarkt unter dem neuen Organisationskomitee inhaltlich fokussieren auf Landwirtschaft, regionales Gewerbe und Kunsthandwerk aus Eigenproduktion, damit er ein klares Profil behält und sich von anderen klassischen Warenmärkten nachhaltig abhebt.
Ein Thema, das dem OK ganz besonders am Herzen liegt, ist das der Lebensmittelverschwendung, was auf Englisch food waste heisst.
In der Schweiz landen 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll
Auf dem Weg vom Feld auf den Teller geht weltweit mehr als ein Drittel aller Lebensmittel verloren. Das entspricht in der Schweiz jährlich etwa 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel.
Dabei wird nicht nur das Essen selbst verschwendet, sondern auch die Ressourcen, etwa für Anbau, Produktion, Verarbeitung oder Transport, die dafür eingesetzt wurden.
Schweizer Bauernfamilien produzieren mit viel Leidenschaft Lebensmittel für die Bevölkerung.
Sie bearbeiten die Böden, bauen Kulturen an, pflegen diese von der Saat bis zur Ernte und sorgen für ihre Nutztiere. Verluste versuchen sie zu vermeiden.
Auch nicht perfekte Lebensmittel sollen Absatz finden
Viele Bauern vertreiben einen Teil ihrer Ernte nicht nur im Handel beziehungsweise Detailhandel, sondern auch direkt an die Konsumenten, sei es im Hofladen oder auf dem Wochenmarkt.
Einige Bauernfamilien verarbeiten die Rohstoffe, und gerade nicht perfekte Lebensmittel, auch selbst zu Sirup, Konfitüren und weiteren Produkten.
Auf diesen zwei Kanälen finden auch krumme Rüebli oder Äpfel mit oberflächlichen Flecken Absatz, entweder frisch oder verarbeitet.
Durch den Direktverkauf wird Food Waste reduziert
Der Direktverkauf hilft somit, Lebensmittelverschwendung auf Stufe Landwirtschaft zu reduzieren.
Gemeinsam mit dem Bauernverband Schweiz will das OK Rüeblimärt Aarau ein Zeichen setzen, dass Food Waste eine unnötige Sache ist, welche auch viel Geld, Energie und weitere Ressourcen kostet.
Der Rüeblimärt findet am 2. November 2022 statt
Der Rüeblimärt findet seit 40 Jahren immer am ersten Mittwoch im November in der Aarauer Altstadt statt, so auch in diesem Jahr: am 2. November 2022.
Nebst Rüebli in allen Farben und Formen bieten Marktfahrende auch viele lokale und überregionale Spezialitäten an.
Über 100 Ausstellende und durchschnittlich 30'000 Gäste aus der ganzen Schweiz und dem nahen Ausland nehmen jährlich an diesem Traditionsanlass in Aarau teil.
