Schweizer fahren auf pflanzliches Poulet ab

Das Klima hält nicht nur in der Politik oder am WEF in Davos Einzug, sondern auch auf dem Teller. Pflanzliche Alternativen werden zum Kassenschlager. So setzt Nestlé immer mehr auf Fleischersatzprodukte, oder auch der Vegan-Burger Beyond Meat boomt.

Dasselbe erlebt nun auch Coop mit einem pflanzlichen Poulet, welches der Detailhandelsriese seit knapp einer Woche im Sortiment hat. Der Verkauf läuft wie geschmiert: «Die Planted-Produkte sind bei Coop erfolgreich gestartet und bei unseren Kundinnen und Kunden beliebt», sagt Coop-Mediensprecherin Marilena Baiatu.

Welchen Umsatz mit den Produkten bisher gemacht wurde, kommuniziert die Firma hingegen nicht.

Die Firma Planted, die das Produkt entwickelt hat, jubelt. Das ETH Spin-off verzeichnet seit der Einführung im Coop mehr Nachfrage. «In einigen Coop-Filialen war das Planted Chicken zwischenzeitlich gar ausverkauft», so Virginia Beljean von Planted. Man wolle sich zukünftig darauf fokussieren, mit weiteren Händlern zusammenzuarbeiten.

Zum Ärger der Bauern, dessen Fleisch konkurrenziert wird? Nicht zwingend.

Bisher wird das Planted Chicken noch mit Erbsen aus dem Ausland hergestellt. Ob die Lieferung der Rohstoffe durch Schweizer Bauern ein Thema sei? «Ja», sagt Beljean. «Wir werden immer wieder von Schweizer Bauern kontaktiert, die an einer Zusammenarbeit mit uns interessiert sind.»

Man arbeite bereits an einem Projekt mit dem Bundesamt für Landwirtschaft. Das Ziel sei es, die Schweizer Landwirtschaft und deren Bauern mehr für den Anbau von pflanzlichen Proteinen für die menschliche Ernährung zu motivieren.