Finnen essen jetzt Insektenbrot
Seit der Legalisierung von Insekten als Lebensmittel wird in Finnland «Sirkkaleipä», auf Deutsch «Grillen-Brot» verkauft.
Der Verkauf von Insekten als Lebensmittel ist in Finnland erst seit 1. November 2017 erlaubt. In der Schweiz wurde der Verkauf von Grillen, europäische Wanderheuschrecken und Mehlwürmer als Lebensmittel am 1. Mai 2017 legalisiert.
Das Wichtigste in Kürze
- Das Insekten-Brot «Sirkkaleipä» wird in Finnland verkauft.
- Laut Hersteller soll das Brot eine «gute Proteinquelle» sein.
Ein finnischer Lebensmittelkonzern hat eine Brotsorte mit Insekten-Mehl auf den Markt gebracht. Das Grillen-Brot, auf Finnisch «Sirkkaleipä» enthaltet circa 70 feingemahlene Grillen, was drei Prozent seines Gesamtgewichts ausmache. Das Insekten-Brot sei eine gute Proteinquelle. Die Insekten würden «gute Fettsäuren, Kalzium, Eisen und Vitamin B12» enthalten, wie der Innovationsdirektor Juhani Sibakov dem «Kurrier» mitteilte.
«Guter Geschmack» und «Frische»
In Geschmackstests sei das Insekten-Brot von Probanden mit den Attributen "guter Geschmack" und "Frische" ausgezeichnet worden.
