Gemüse - was ist das?
Obst und Gemüse gehören zu einer gesunden Ernährung, doch in den USA stehen sie laut einer Untersuchung bei vielen kleinen Kindern oft gar nicht auf dem Speiseplan.
Das Wichtigste in Kürze
- Studie: Viele kleine Kinder in den USA essen kein Obst und Gemüse.
Nur jedes zweite Kind im Alter zwischen einem und fünf Jahren esse täglich mindestens eine Portion Gemüse, ergab eine am Donnerstag veröffentlichte Studie der US-Gesundheitsbehörde.
Bei Obst sieht es demnach nicht viel besser aus: Der Anteil der Kinder, die nicht einmal eine Portion Obst pro Tag essen, liegt laut CDC bei 32 Prozent, also bei knapp einem Drittel der kleinen Kinder. Dafür trinken aber 57 Prozent der Kinder dieses Alters mindestens ein Mal pro Woche zuckerhaltige Getränke.
Die Ergebnisse beruhen auf Fragebögen, die die CDC zwischen Juni 2021 und Januar 2022 an die Eltern von etwa 18.300 Kinder verteilte. Darin wurde abgefragt, was die Kinder in den vergangenen Tagen zu sich genommen hatten.
Die CDC betonte, Heranwachsende benötigten bestimmte Nährstoffe, Mineralien und Vitamine, die in Obst und Gemüse enthalten seien. Zuckerhaltige Getränke wie Limonade erhöhten hingegen das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Karies.
Der Studie zufolge gibt es grosse regionale und soziale Unterschiede bei der Ernährung von Kindern. So lag der Anteil der Ein- bis Fünfjährigen, die kein Gemüse assen, im Bundesstaat Vermont bei 30 Prozent, in Louisiana hingegen bei fast 65 Prozent. Dass Kinder kein Gemüse und kein Obst essen, kommt laut CDC bei afroamerikanischen Kindern häufiger vor als bei weissen Kindern und bei armen Heranwachsenden häufiger als bei Kindern aus wohlhabenden Familien.
