Das sind die Vegi-Hotspots der Schweiz – Kanton Bern dabei
In der Schweiz wächst das Vegi-Angebot rasant. Eine neue Auswertung zeigt, in welchen Städten pflanzenbasierte Küche besonders stark vertreten ist.
Die Auswahl an vegetarischen und veganen Restaurants wächst in der Schweiz kontinuierlich. Doch wo ist das Angebot besonders dicht? Eine aktuelle Auswertung des Ferienhaus-Portals Holidu liefert Antworten.
Für das Ranking wurden vegane und vegetarische Restaurants pro Stadt ins Verhältnis zur Einwohnerzahl gesetzt.
Grundlage bilden Daten der Plattform Happy Cow, einem weltweit bekannten Online-Verzeichnis für vegane und vegetarische Restaurants. Sowie Bevölkerungszahlen des Bundesamts für Statistik. Das sind die Hotspots für vegetarische und vegane Küche in der Schweiz:
1. Basel
Basel führt das Ranking an und gilt damit als Hotspot für pflanzenbasierte Gastronomie. Die Stadt bietet 26 vegane und vegetarische Restaurants und erreicht damit die höchste Dichte im Vergleich zur Bevölkerung.
Von gehobener Küche bis zu internationalen Konzepten ist die Auswahl breit gefächert. Zusätzlich stärkt eine vegane Publikumsmesse im September die Szene weiter.
2. Luzern
Luzern folgt auf Platz zwei und punktet mit einer bemerkenswerten Vielfalt auf kleinem Raum. Besonders auffällig ist die hohe Anzahl rein veganer Restaurants im Verhältnis zur Stadtgrösse.
Insgesamt kommen hier zwölf spezialisierte Lokale zusammen. Damit etabliert sich Luzern als feste Grösse für pflanzenbasierte Ernährung.
3. Bern
Bern sichert sich Rang drei und überrascht mit einem breiten Angebot. Neben 17 rein vegetarischen und veganen Restaurants gibt es zahlreiche weitere Lokale mit entsprechenden Optionen.
Insgesamt stehen über 130 Betriebe mit Vegi-freundlicher Küche zur Auswahl. Bern zeigt damit, dass pflanzenbasierte Ernährung längst im Alltag angekommen ist.
4. Aarau
Aarau landet auf Platz vier und lässt grössere Städte hinter sich. Obwohl es nur zwei vegetarische Restaurants gibt, sorgt die geringe Einwohnerzahl für eine hohe Pro-Kopf-Dichte.
Rein vegane Lokale fehlen bislang noch. Dennoch zeigt die Entwicklung, dass auch kleinere Städte vom Trend profitieren.
5. Thun
Thun komplettiert die Top fünf und überzeugt ebenfalls mit einem überdurchschnittlichen Angebot. Vier spezialisierte Restaurants sowie zahlreiche Betriebe mit entsprechenden Optionen stehen zur Auswahl.
Besonders bemerkenswert ist die Position vor Grossstädten wie Zürich oder Genf.
Hinweis: Dieser Artikel wurde zuerst auf «Travelnews.ch» publiziert.
