Diese Fehler in der Ernährung begünstigen Herztod

Unsere Ernährung ist ein entscheidender Aspekt dafür, wie lange wir leben. Amerikanische Wissenschaftler fanden in einer Langzeitstudie heraus, welche Essgewohnheiten besonders schädlich sind.

Die Forscher konnten belegen, in welchem Zusammenhang Todesfälle durch Herz- und Gefässerkrankungen mit der Ernährungsweise stehen.

Die Studie der Universität von Washington in Seattle kam zu einem alarmierenden Ergebnis. Durch eine gesündere Ernährung würde die Hälfte aller, deren Tod auf Herz-Kreislauf-Erkranken zurückzuführen war, noch leben.

Interessant ist dabei, dass schlicht zu wenige der «guten» Lebensmittel auf den Teller kamen. Die Untersuchung zeigte, dass es vor allem darauf ankommt, die richtigen Lebensmittel in ausreichender Menge zu essen.

340 bis 500 Gramm Gemüse sowie 200 bis 300 Gramm Obst sind gemäss der Studie eine gesunde Grundlage für den Tag. Zudem sollten Sie täglich 100 bis 150 Gramm Vollkornprodukte essen.

Unterschätzt wird oft die gesunde Wirkung von Nüssen und Samen. 16 bis 25 Gramm sind laut Ernährungswissenschaft die empfohlene Menge für einen erwachsenen Menschen.

Hinzu kommen 19 bis 28 Gramm Ballaststoffe und 200 bis 300 Milligramm an Omega-3-Fettsäuren. Ausserdem sollten neun bis 13 Prozent des Energiebedarfs durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren gedeckt werden.

Verzichten sollten Sie auf zuckerhaltige Getränke wie Limonaden oder Sirup, verarbeitetes Fleisch in Form von Wurst und Fertiggerichten und Transfettsäuren, die beispielsweise in Pommes Frites vorkommen.

Die Studie fand heraus, dass ein zu hoher Salzkonsum und zu geringe Mengen an Nüssen und Samen das grösste Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen darstellen.

Den Salzkonsum sollten Sie auf ein Minimum beschränken. Oft kommt Salz versteckt in Fertiggerichten oder Wurstwaren vor.

Mit einem ausreichenden Konsum von ungesalzenen Nüssen und Samen kann das Sterberisiko massiv verringert werden.