Restaurantführer Michelin stellt neue Frankreich-Ausgabe vor

Morgen Nachmittag wird Michelin seine neue Frankreich-Ausgabe vorstellen. Offen bleibt, ob ein neues Restaurant mit drei Sternen benotet wird.

Besondere Aufmerksamkeit richtet sich darauf, ob Michelin ein neues Restaurant mit drei Sternen benotet. Im bisherigen Guide für Frankreich und Monaco sind zusammen 27 Gourmettempel mit der Spitzennote ausgezeichnet.

Das Wichtigste in Kürze

Michelin wird morgen seine neue Frankreich-Ausgabe bekanntgeben.
Bisher sind in Frankreich 27 Gourmettempel mit der Spitzennote ausgezeichnet.

In der französischen Spitzengastronomie steigt die Spannung. Der Restaurantführer Guide Michelin stellte am Montag (16.30 Uhr) in Boulogne-Billancourt bei Paris seine Ausgabe für 2018 vor.

Die Branche ist in Bewegung: Erst vor knapp einer Woche erlaubte Michelin dem südfranzösischen «Küchenrebellen» Sébastien Bras, auf seine drei Sterne zu verzichten. Bras wollte sich eines Dauerdrucks in seinem Restaurant entledigen.