In diesem Hotel dreht sich alles um die Arve
Die knorrige Arve prägt nicht nur das Landschaftsbild im Engadin. Im Hotel Krone La Punt schmückt der Baum Säle, Zimmer – und sorgt für Gaumenfreuden.
Das Wichtigste in Kürze
- Die Arve gilt als Königin der Alpen.
- Insbesondere im Engadin prägt der Nadelbaum das Landschaftsbild.
- Im Hotel Krone la Punt begegnet man der Arve an jeder Ecke – nicht nur in Form von Holz.
- Das mehrgängie Arvenmenü rundet den gemütlichen Aufenthalt im malerischen Tal perfekt ab.
Die Arve gilt als Königin der Alpen und prägt das Engadiner Landschaftsbild. Der Nadelbaum trumpft zugleich mit allerlei anderen guten Eigenschaften auf.
So gilt der Arvenduft etwa schlaffördernd. Und in Arvenstuben sorgt das Holz für ein ausgesprochen wohliges Ambiente.
Wer im Gasthaus Krone in La Punt einkehrt, kann sich den Engadiner Nadelbaum sogar auf der Zunge zergehen lassen.
Küchenchef und Gastgeber Andreas Martin setzt aus Prinzip auf regionale Gerichte. Kein Wunder, dass der passionierte Koch eines Tages auch mit der Arve zu experimentieren begann
Die Königin der Alpen in allen Varianten
Im daraus enstandenen Arven-Menü findet sich die «Königin der Alpen» in allen Variationen wieder.
So zum Beispiel als Gelée, in der Polenta, als Törtchen oder als Glacé. Manchmal hinterlässt der Baum sein Aroma im Kalbsfilet, das mehrere Tage lang auf Arvenlocken gelagert wird.
Oder im Lachsforellenfilet, das mit Arven-Nadeln mariniert wurde.
Regelmässig kreiert Andreas Martin, der zusammen mit Sonja Martin das 3-Sterne Superior Gasthaus führt, neue Gänge für sein Arven-Menü.
Für seine Spezialitäten wurde er vom Guide Michelin und mit 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet.
Schlafen im Arvenholz
Abrunden lässt sich das bäumige Geschmackserlebnis mit einer Übernachtung vor Ort. Zum Beispiel in einem der hauseigenen, mit heimischen Ahorn-, Lärchen oder eben Arvenholz gestalteten Zimmer.
Frühstück gibt's am Morgen in der Arvenstuben – und dann warten Spazierwege und Langlaufloipen direkt vor dem Hotel.
Gerade im Winter hat das sonnenverwöhnte Hochtal nämlich viel zu bieten. Bei einem gemütlichen Spaziergang lassen sich in La Punt-Chamues die stattlichen Patrizierhäuser bewundern.
Sie erzählen von der Vergangenheit des malerischen Bergdorfs als bedeutendem Handelsplatz an der Albulalinie.
Winterspass von gemütlich bis aktiv
Wer den Spazierwegen aus dem Dorf heraus folgt kommt in den Genuss einer wunderbaren Naturkulisse, samt verschneiten Wäldern und Bergspitzen.
Besonders attraktiv für Freunde des Langlaufsports: Anschluss ans Loipennetz gibts wenige Meter vom Hotel entfernt.
Dazu gehört übrigens auch eine der wenigen Schweizer Hundeloipen. Ganz schön praktisch, dass die Vierbeiner auch im Gasthaus Krone explizit willkommen sind!