Schaukäserei im Kloster Engelberg soll wieder eröffnet werden

Die Schaukäserei im Kloster Engelberg wird neu von der Molki Stans übernommen. Noch im kommenden Herbst soll die Wiedereröffnung stattfinden.

Das Wichtigste in Kürze

Die Käserei Engelberg musste im März den Betrieb einstellen.
Nun übernimmt die Molki Stans jedoch den Betrieb der Schaukäserei Engelberg.
Spätestens im Herbst soll die Schaukäserei somit wiedereröffnet werden.

Im Benediktinerkloster Engelberg OW soll die im März 2023 geschlossene Schaukäserei noch in diesem Jahr wieder eröffnet werden. Betrieben wird die Schaukäserei neu von der Molki Stans.

Die bisherige Betreiberin, die Käserei Engelberg AG, hat sich mit dem Kloster wegen eines Käsereineubaus überworfen. Am 26. März 2023 stellte sie den Betrieb ein.

Wie das Kloster am Dienstag, 25. April 2023, mitteilte, sei eine Eröffnung spätestens im Herbst 2023 realistisch.

Vermittlung des Handwerks soll im Vordergrund stehen

Bis dahin würden das Konzept der neuen Betreiber umgesetzt und die damit verbundenen Umbauten vorgenommen. Gemäss der Mitteilung soll in der Schaukäserei weniger die Produktion als die Vermittlung des Handwerks im Vordergrund stehen.

Wissen Sie, wie Käse hergestellt wird?

Dass die Molki Stans in Engelberg später eine eigene Käserei betreibt, wird in der Mitteilung nicht ausgeschlossen. Die Molki könne dabei auf die Unterstützung des Klosters zählen, denn es bestehe seit 2019 ein genehmigtes Projekt für ein Gewerbegebäude.