Nidwaldner Pflegeheim erhält Label für gesunde Ernährung
Als erste Altersinstitution im Kanton Nidwalden wurde das Pflegeheim Nägeligasse aus Stans mit dem «Fourchette verte Senior Tagesstätten»-Label ausgezeichnet.
Wie der Kanton Nidwalden berichtet, hat sich die Institution Nägeligasse in Stans, überzeugt von der Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung im Frühjahr 2022 entschieden, den Zertifizierungsprozess in Angriff zu nehmen.
«Das Wohlergehen unserer Bewohnenden liegt uns am Herzen. Gerade für ältere Menschen, die in der Regel kleinere Portionen essen, ist eine bedarfsgerechte Ernährung sehr wichtig.
Wir möchten dies sicherstellen, aber auch weiterhin dafür sorgen, dass das Essen Freude bereitet», begründet Urs Schaub, Geschäftsführer der Nägeligasse, diesen Schritt.
Mitarbeiter werden in Sachen Ernährungsberatung geschult
Während des Zertifizierungsprozesses wird die Institution von einer diplomierten Ernährungsberaterin beraten und begleitet.
Hierzu gehören unter anderem die Überprüfung der Menüplanung und Schulungen für die Mitarbeitenden.
Dabei werden sowohl die Ernährungsbedürfnisse der Heimbewohnenden wie auch die betrieblichen Rahmenbedingungen berücksichtigt.
Neben den gesundheitlichen Aspekten spielen ökologische Kriterien ebenfalls eine wichtige Rolle.
Erfolgreiche Zertifizierung
Der Labelprozess wird anhand nationaler Qualitätskriterien durch die kantonale Zertifizierungskommission geprüft.
Diese konnte das Pflegeheim Nägeligasse nun erfolgreich mit dem Label «Fourchette verte Senior Tagesstätten» zertifizieren.
«Die Zertifizierung ist für uns eine Anerkennung und unterstreicht den Stellenwert, den die Ernährung in der Nägeligasse hat.
Das Essen trägt bei vielen Bewohnenden massgeblich zur Lebensqualität bei», führt Lorenz Steiner, Leiter Hotellerie, aus.
Kanton beteiligt sich finanziell an Erstzertifizierung
Die kantonale Fachstelle Gesundheitsförderung und Integration fördert Zertifizierungen mit den Qualitäts- und Gesundheitslabeln «Fourchette verte Senior» (für Alters- und Pflegeheime) und «Fourchette verte Junior» (für Mittagstische und Tagesstrukturen) und unterstützt entsprechende Erstzertifizierungen finanziell.
«Wir würden uns freuen, wenn andere Institutionen dem Beispiel der Nägeligasse folgen und von der fachlichen Begleitung im Rahmen des Zertifizierungsprozesses profitieren», hält Sara Brunati, Fachverantwortliche Alter bei der kantonalen Fachstelle Gesundheitsförderung und Integration fest.
