Der Preis für roten Kaviar erreicht in Russland ein Rekordhoch, obwohl mehr Fisch gefangen wurde. Grund dafür könnte die geringe Anzahl an Produzenten sein.
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Lachsrogen kostet in Russland pro Kilo momentan rund 60 Euro. - AFP

Das Wichtigste in Kürze

  • In Russland steigen die Preise für roten Kaviar auf ein Rekordhoch.
  • Dabei wurde dieses Jahr mehr Lachs als sonst gefangen - der Preis sollte sinken.
  • Es gibt jedoch nur wenige Produzenten in diesem Bereich.

Wenige Wochen vor dem Neujahrsfest in Russland ist der Preis für roten Kaviar auf Rekordhöhe angestiegen. Die Statistikbehörde Rosstat meldete am Montag, ein Kilo Lachsrogen koste mehr als 5000 Rubel (60 Euro). Das ist der höchste Preis seit Beginn der Aufzeichnungen im Jahr 2000.

Preis hat sich versiebenfacht

Roter Kaviar wird in Russland gern auf Blinis, kleinen Pfannkuchen, zum Neujahrsfest verspeist. In den vergangenen 20 Jahren hat sich der Preis der Spezialität den Angaben der Statistikbehörde zufolge versiebenfacht.

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Dieses Jahr wurde 30 Prozent mehr Lachs gefangen - doch der Preis für den roten Kaviar steigt. (Symbolbild) - dpa

Eigentlich war dieses Jahr ein Sinken des Preises erwartet worden: Die Staatliche Fischereibehörde hatte gemeldet, seit Januar seien im Vorjahresvergleich 30 Prozent mehr Lachse gefangen worden. Die Fische kommen zum grossen Teil aus dem Meer bei Kamtschatka, eine Halbinsel grösser als Deutschland im Fernen Osten Russlands.

Nur 10 bis 15 Produzenten

Die Wirtschaftszeitung «RBC» berichtete, die Produzenten hätten sich zusammengetan und die Preise erhöht. Den Markt teilen sich nur zehn bis 15 Firmen auf.

In Russland ist die Inflation aktuell sehr hoch. Im Oktober erreichte sie 8,1 Prozent im Vorjahresvergleich. So hoch war die Teuerung zuletzt 2016.

In Russland wird das Neujahr zweimal gefeiert - einmal am 1. Januar und einmal am 14. Januar.

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