Mit einem kulinarischen «Exzellenzzentrum» will Frankreichs Präsident Emmanuel Macron der Gastronomie in seinem Land zu neuem Glanz verhelfen.
Frankreichs Präsident Macron
Frankreichs Präsident Macron - AFP/Archiv

Das Wichtigste in Kürze

  • Aus- und Weiterbildungsstätte soll im Grossraum Lyon entstehen.

Die Aus- und Weiterbildungsstätte solle Köchen und anderen Berufsgruppen zu Spitzenleistungen verhelfen und sie auf internationale Wettbewerbe vorbereiten, sagte Macron am Sonntag beim Jahrestreffen der renommiertesten französischen Köche und Konditoren in Lyon.

Er verglich die neue Einrichtung mit dem Leistungszentrum des französischen Fussballverbandes in Clairefontaine und dem Trainingskomplex in Marcoussis, wo sich Frankreichs Rugby-Nationalmannschaft auf grosse Turniere vorbereitet.

Das kulinarische «Exzellenzzentrum» soll nach Angaben von Macron in oder rund um Lyon errichtet werden. Der Vorschlag für das neue Zentrum stammt vom früheren Chefkoch im Präsidentenpalast, Guillaume Gomez, der Macron seit Februar in gastronomischen Fragen berät.

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