«Das ist das ultimative Tofu-Rezept!»
Es sieht aus wie ein Schwamm und ist in fast jedem Veganer- und Vegetarier-Haushalt zu finden: der Tofu.
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Das Wichtigste in Kürze
- Heute ist der Weltvegantag.
- Tofu ist ein beliebtes Produkt bei vegetarischer oder veganer Ernährung.
- Ursprünglich kommt Tofu aus dem asiatischen Raum.
Wer sich vegan ernährt, entscheidet sich auf jegliche Produkte aus tierischem Ursprung zu verzichten. Produkte wie Eier, Honig, Milch, Fisch und Fleisch müssen irgendwie ersetzt werden. Für Letzteres gibt es in der Vegan- und Vegetarierwelt den bekannten Ersatz Tofu aus dem asiatischen Raum.
Doch wie wird Tofu überhaupt hergestellt? Nau-Reporter Pascal Scheiber besucht Michele Pizzera von der Genossenschaft «Tofurei Engel».
Pizzera
verrät dabei das Tofu-Geheimrezept (im Video).
