Sternekoch Hendrik Otto tauscht Adlon gegen Spitalküche
Der Zwei-Sterne-Koch Hendrik Otto wird das Restaurant Lorenz Adlon Esszimmer verlassen. Zukünftig wird er in einer Spitalküche anzutreffen sein.
Das Wichtigste in Kürze
- Hendrik Otto wird nur noch bis Ende Januar 2022 für das Hotel Adlon kochen.
- Danach wird er beim Klinikbetreiber Helios der Leiter der Küche.
Seit 2010 ist der Sternekoch Hendrik Otto bereits Küchenchef des Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer. Nach 11 Jahren ist nun aber Schluss.
Ab dem 31. Januar 2022 gehen der Gastronom und das Restaurant getrennte Wege. Dies berichtet die «Berliner Zeitung» unter Berufung auf eine Mitteilung des Hotel Adlon.
In Zukunft wird Otto, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, in einer Spitalküche arbeiten. Dort wird er sich ab 1. März 2022 für die Qualität und die nachhaltige kulinarische Entwicklung verantwortlich zeigen, wie die Zeitung weiter schreibt.
Zusätzlich möchte Otto seine «Sterne im Glas»-Gerichte, also Sterne-Gerichte für Zuhause, selbständig weiter vertreiben.
