Die 6 gesündesten Käsesorten im Überblick
Du fragst dich, welche Käsesorten besonders gesund sind? Hier findest du eine Auswahl an Käse, die sich durch Nährstoffgehalt und Vielseitigkeit auszeichnen.
Käse polarisiert – viele lieben ihn, andere meiden ihn wegen Fett und Kalorien. Aktuelle Studien zeigen: Die leckere Proteinquelle darf durchaus Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn du auf die Menge achtest.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt etwa 50 bis 60 Gramm pro Tag, also zwei Scheiben. Zu viel Käse kann wegen des hohen Salz- und Fettgehalts das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Es lohnt sich also, auf Qualität und Sorte zu achten, statt einfach nur auf Käse zu verzichten.
Feta: Gut verträglich und vielseitig
Feta wird traditionell aus Schafsmilch hergestellt und ist dadurch oft besser verträglich bei Laktoseintoleranz. Er enthält weniger Kalorien als viele andere Käsesorten und punktet mit einem hohen Gehalt an Kalzium und Zink.
Im Salat, auf dem Grill oder im Ofen – Feta bringt Abwechslung auf deinen Teller. Achte aber auf den Salzgehalt, denn Feta wird in Salzlake eingelegt.
Trotzdem ist er eine tolle Option, wenn du dich mediterran und ausgewogen ernähren möchtest.
Hüttenkäse – proteinreich und kalorienarm
Hüttenkäse ist ein echtes Multitalent für Fitnessfans und Figurbewusste. Mit nur rund 30 Kilokalorien pro Portion und wenig gesättigten Fettsäuren liefert er viel Protein und kaum Fett.
Du kannst ihn pur essen, in Salate mischen oder als Topping für Brot und Ofengemüse verwenden. Besonders praktisch: Hüttenkäse ist leicht verdaulich und eignet sich auch für Menschen mit empfindlichem Magen.
Paneer: Vegetarisch und vitaminreich
Paneer stammt aus der indischen Küche und wird ohne tierisches Lab hergestellt – perfekt für Vegetarier. Er ist reich an Vitamin A und D, was Haut und Immunsystem stärkt.
Paneer enthält wenig Salz und ist vielseitig in Currygerichten, Salaten oder als Grillkäse verwendbar. Durch die Herstellung aus Kuhmilch und Zitronensaft ist er zudem leicht bekömmlich.
Gouda – Klassiker mit Plus für die Knochen
Gouda ist ein halbfester Schnittkäse, der viel Kalzium und Vitamin K2 liefert. Diese Kombination unterstützt deine Knochen- und Zahngesundheit.
Dem Käse wird nachgesagt, dass er blutdrucksenkende Eigenschaften hat. Der milde Geschmack macht ihn zudem zum beliebten Allrounder für Sandwiches, Gratins oder als Snack zwischendurch.
Parmesan: Würzig und voller Mineralstoffe
Parmesan ist ein gereifter Hartkäse mit intensivem Geschmack, sodass schon kleine Mengen im Gericht oder auf dem Teller ausreichen für den gelungenen Genuss-Effekt. Er enthält viel Kalzium und Phosphor, was deine Knochengesundheit unterstützt.
Streue ihn über Pasta, Salate oder Suppen, um deinen Gerichten das gewisse Extra zu geben. Wegen seines hohen Salz- und Fettgehalts solltest du jedoch auf die Menge achten.
Ricotta – leicht, cremig und nährstoffreich
Ricotta wird aus Molke hergestellt und ist deshalb besonders fettarm und proteinreich. Er liefert viel Kalzium, Vitamin A und Riboflavin, was Haut, Knochen und Immunsystem zugutekommt.
Der Käse eignet sich für süsse und herzhafte Gerichte, etwa als Füllung für Pasta oder als Basis für Desserts. Da Ricotta aus einem Nebenprodukt der Käseherstellung gewonnen wird, ist er zudem eine nachhaltige Wahl.
