Warum ein Chimayó der perfekte Herbstcocktail ist
Entdecken Sie den unvergleichlichen Genuss eines Chimayós. Im TikTok-Hype um Apfel-Cider-Margaritas geht dieser klassische Cocktail zu Unrecht unter.
Der Herbst ist da und die sozialen Medien sind voll von Rezepten für herbstliche Margaritas. Aber es gibt eine bessere Alternative zu diesen überzuckerten Kreationen – den klassischen Chimayó.
TikTok im Apfel-Cider-Margarita-Rausch
Anfang Oktober wurde auf einem TikTok-Account mit über 2 Millionen Followern ein Video einer Apfel-Cider-Margarita gepostet. Der Mix aus Tequila, Apfelsaft, Limettensaft, Ahornsirup und Zimt machte den Usern Lust auf mehr.
Serviert wird das Ganze in einem Glas mit Karamell- und Zimtzucker-Rand und einer Garnitur aus grünen Apfelscheiben.
Eine Woche später stellte eine TikTokerin erneut eine Version des Cocktails vor, wobei das Glas diesmal mit Zimtsalz umrandet wurde. Auch dieses Mixgetränk überzeugte bei der Community.
Apfel-Cider-Margarita – feine Sünde oder überzuckertes Modegetränk?
Das Hinzufügen von Apfelsaft zur Margarita-Rezeptur mag eine einfache Methode sein, um den Sommerklassiker den kühleren Monaten anzupassen.
Die auf TikTok kursierenden Rezepte jedoch triefen oft vor Karamell oder sind beladen mit Äpfeln. Das mag die herbstliche Note betonen, ist aber sicherlich nicht jedermanns Geschmack.
Schmackhafte Alternative – der Chimayó
Für diejenigen, die sich den Geschmack der Saison ohne Zuckerschock gönnen wollen, gibt es einen klassischen Cocktail: den Chimayó. Dieser wurde 1965 von Arturo Jaramillo kreiert und sollte der Signature-Cocktail seines Restaurants Rancho de Chimayó in New Mexico werden.
Der Chimayó – zeitloser Klassiker mit eleganter Note
Im Gegensatz zur Apfel-Cider-Margarita ist der Chimayó deutlich zurückhaltender. Neben dem obligatorischen Apfelsaft und Tequila enthält der Mix auch Crème de Cassis.
Dadurch bietet der Cocktail komplexere Aromen und einen intensiveren Fruchtgeschmack als der Ahornsirup der typischen TikTok-Version. Um die Mischung gekonnt abzurunden, wird beim Chimayó Zitrone statt Limette verwendet.
Tradition bewahrt – Rancho de Chimayó bleibt seiner Kreation treu
Das Restaurant Rancho de Chimayó besteht noch heute, gehört nun aber Florence Jaramillo, der Ex-Frau des verstorbenen Arturo Jaramillo.
Als Gewinnerin des James Beard Awards 2016 behält diese den Chimayó als Signature-Cocktail bei. Er ist mittlerweile seit fast sechs Jahrzehnten fester Bestandteil des Menüs.
Wer weiss – vielleicht entdecken auch Sie den traditionellen Drink als Alternative zum gehypten Apfel-Cider-Margarita.
