Kochen für Stars auf der F1-Rennstrecke: Wie fühlt sich das an?
Sie verpflegen Fahrer, Star-Gäste und Mechaniker: Wir werfen einen Blick in die Küche des Motorsport-Caterings «Brüli's Catering» aus Auslikon.
Als offizieller Caterer für zwei Motorsportteams in der Formel 1 und DTM verpflegt Brüli's Catering Sportler, die auf der Rennstrecke an ihre Grenzen gehen.
Aber nicht nur die Athleten, das Ausliker Catering erfüllt auch die Wünsche der Mechaniker, des Team-Managements und der internationalen VIP-Gäste.
Von der Planung der Menüs bis zur Einhaltung strenger Diätvorschriften – die Verpflegung eines Motorsportteams ist herausfordernd.
Massgeschneiderte Menüs
Brüli's Catering arbeitet eng mit den Athleten und ihren Trainern zusammen, um massgeschneiderte Menüs zu erstellen, die ihren spezifischen Ernährungsbedürfnissen entsprechen.
Dazu gehört ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten, um sicherzustellen, dass die Athleten die Energie haben, die sie brauchen, um Höchstleistungen zu erbringen.
Eine der grössten Herausforderungen ist die Bereitstellung nahrhafter Mahlzeiten für unterwegs.
Motorsportveranstaltungen finden auf der ganzen Welt statt und oft müssen die Mahlzeiten unter weniger idealen Bedingungen zubereitet werden.
Das erfordert kreative Menüplanung: Es können nur Zutaten verwendet werden, die an den verschiedenen Rennorten erhältlich sind.
Ausserdem müssen die Zeitvorgaben der Athleten berücksichtigt werden. Sie haben einen engen Zeitplan.
Das bedeutet, dass Brüli's Catering effizient und flexibel sein sollte, wenn es um die Essenszeiten geht.
Einer der wichtigsten Aspekte beim Catering für ein Motorsportteam ist es, ein Gefühl von Zuhause zu vermitteln.
Die Sportler verbringen viel Zeit auf der Strasse, weit weg von ihren Familien und Freunden.
Das Zürcher Oberländer Catering bemüht sich darum, eine einladende und komfortable Atmosphäre zu schaffen, in der man sich entspannen kann.
Brüli's Catering ist stolz darauf, einen kleinen Teil dazu beizutragen, dass Spitzensportler ihre Ziele auf der Rennstrecke erreichen.
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Die Brüli's Catering GmbH ist Nau.ch Lokalpartner. Mit diesem Engagement ermöglicht sie lokale Inhalte auf Nau.ch.
