Weinversenkung im Zürcher Hafenbecken
Zum zweiten Mal werden 900 Liter Wein im Zürichsee verankert.
Im November 2019 wurde der erste Jahrgang vor der eindrucksvollen Kulissen von Rapperswil-Jona in der Boje eingewassert und überzeugte Weinliebhaber von seiner Qualität. Durch die stetige Bewegung des Zürichsees wird die Terroir-Prägung vollendet, indem der Wein mit der Hefe durchmischt wird. Dies sorgt für ein einzigartiges Geschmacksbild, das sich insbesondere durch eine faszinierende Cremigkeit am Gaumen auszeichnet.
Mit dem «Wellentänzer» sollen historische Kenntnisse weiterentwickelt werden, welche belegen, dass stete Bewegung dem Wein ausgesprochen guttut. Das länderübergreifende Partnerprojekt «Wellentänzer» wurde im Jahr 2017 bereits im burgenländischen Neusiedlersee durchgeführt.
Die Skepsis war gross und utopisch wirkende Konstruktion wurde belächelt. Doch das Resultat war mit hochprämierten Weinen äusserst erfolgreich.
Hinter dem Projekt steht das Winzerpaar Robert und Chantal Irsslinger vom Weingut Irsslinger in Wanzen SZ. Sie stehen sinnbildlich für die innovative Junggeneration von Winzern am Zürichsee. Mit diesem und auch vielen anderen tollen Angeboten und Projekten soll die Weinregion Zürichsee in Zukunft noch mehr ins Rampenlicht gestellt werden und auf die qualitativ guten Weine aus der Region aufmerksam machen.
Mit 608 Hektaren und rund 600 Winzern ist der Kanton Zürich das bedeutendste Weinbaugebiet der Deutschschweiz und das nicht erst seit gestern: Alte Stiche zeigen, dass im 18. Jahrhundert praktisch alle geeigneten Grünflächen in der Stadt Zürich und entlang des Sees mit Reben bepflanzt waren. Das Sortiment reicht von Riesling-Silvaner, Räuschling und Kerner über Gewürztraminer bis zu Pinot Noir, Merlot und Zweigelt.
