Biel plant zentrale Küche für die städtischen Kitas
Die Bieler Tagesschulen und Kitas sollen künftig hochwertiges Essen von einer zentralen Küche beziehen. Die Stimmberechtigten entscheiden voraussichtlich im September über einen Kredit von 8,15 Millionen Franken. Zunächst ist der Stadtrat am Zug.
Mit der Vorlage soll das seit 2017 geltende Reglement über die gesunde Ernährung in städtischen Betreuungsstrukturen umgesetzt werden. Das teilte der Gemeinderat am Dienstag mit. Die Kinder sollen künftig mit Mahlzeiten aus regionalen, saisonalen und biologischen Zutaten verpflegt werden.
Die Aufbereitung des Essens soll so organisiert werden, dass beim Transport und vor Ort keine Warmhaltung nötig ist und dadurch die Nährstoffe optimal erhalten bleiben. Zudem sollen Mehrweggefässe verwendet und so der Abfall minimiert werden.
Zurzeit ist das Essen in den Tagesschulen und Kitas unterschiedlich organisiert. An fünf Standorten wird selber gekocht, der grösste Teil wird von einem externen Caterer beliefert.
Im Alterszentrum Redern in Bözingen will die Stadt nun eine Produktionsküche einrichten. Dort sollen künftig jährlich rund 270'000 Mahlzeiten zubereitet werden. Weiter müssen die Küchen von insgesamt zwölf Tagesschulen und Kitas für die Aufbereitung der Mahlzeiten angepasst werden.
Sagt das Volk Ja, soll das Essen ab Januar 2023 von der Küche am Redernweg stammen. Der Gemeinderat geht davon aus, dass die Kinder bei ungefähr gleichbleibenden Kosten zu qualitativ besserem Essen kommen werden.
