Planänderung: «Gault-Millau»-Wirt und Team ziehen ins «Paradies»
Der «Gault-Millau»-Wirt und sein Team ziehen ins «Paradies». Gerechnet hatte damit wohl niemand – doch Spitzenkoch Niklas Schneider ist glücklich.
Das Wichtigste in Kürze
- Der «Gault-Millau»-Wirt und sein Team ziehen vom Grossen Alexander ins «Paradies».
- Spitzenkoch Niklas Schneider verrät, wie es mit dem Grossen Alexander weitergeht.
Ein ganzes Jahr ist es her, dass Niklas Schneider und Samuel Hauser das Restaurant «Paradies» am Badener Cordulaplatz übernommen haben. Schneider hat es seitdem jedoch in seinem altbekannten Restaurant zum «Grossen Alexander» gehalten – bis jetzt.
Der «Gault-Millau»-Wirt hat laut «Aargauer Zeitung» entschieden, dass er samt seinem Team ins «Paradies» umziehen wird. Seine 15 Punkte hofft der Spitzenkoch mitnehmen zu können, doch das steht noch nicht fest.
Wie die «Aargauer Zeitung» berichtet, wird das «Paradies» ab dem 1. Juni wegen kleinerer Renovationsarbeiten für sechs Wochen geschlossen. Am 12. Juni erfolgt dann die Wiedereröffnung.
«Gault-Millau»-Wirt hält Konzept bei
Das Konzept des «Grossen Alexander» will Schneider im neuen Lokal beibehalten. «Am Mittag servieren wir schnelle, gesunde und preiswerte Menüs und Klassiker sowie Fine Dining zum Businesslunch. Am Abend puristisches Fine Dining mit nordischem Einschlag.» Das sagt er der «Aargauer Zeitung».
Das Restaurant zum «Grossen Alexander» selbst soll jedoch ein neues Konzept bekommen. Dieses muss jedoch erst noch entwickelt werden. Jetzt freuen sich Schneider und sein Team erst einmal darauf, deutlich mehr Gäste verköstigen zu können als im «Grossen Alexander».
