Sieben Gründe, warum Sie mehr Haferflocken essen sollten

Superfoods liegen im Trend und werden oft von weit her importiert. Dabei gibt es auch in der Schweiz Superfood – zum Beispiel Hafer.

Ob süss oder salzig, Haferflocken finden sich in einer Vielzahl von Rezepten. Neben Müsli ist vor allem die Zubereitung als Porridge sehr beliebt. Es lässt sich in allen möglichen Variationen herstellen, zum Beispiel mit Früchten, Zimt, Datteln und etwas Joghurt.

Haferflocken können auch als Overnight-Oats mit süssen Früchten oder pikanten Gewürzen und Gemüse gegessen werden.

Zudem eignet sich Hafer als Backzutat in Kuchen und Guetzli. Die meisten Gerichte sind schnell zubereitet und lassen sich einfach und unkompliziert in die tägliche Ernährung einbauen.

Ihre Vielfältigkeit und leichte Zubereitung sind eigentlich schon gute Gründe dafür, regelmässig Haferflocken zu essen. Doch es gibt noch sechs weitere.

Hafer ist vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin B1, B6 und E, Magnesium, Phosphor, Zink, Calcium und Eisen.

Die Flocken werden aus dem vollen Korn gewonnen und enthalten neben komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen auch einen hohen Anteil an Eiweiss.

Haferflocken enthalten viele lösliche Ballaststoffe. Die unverdaulichen Pflanzenfasern quellen im Magen-Darm-Trakt auf und regen die Verdauung an.

Zudem schützt Hafer die Magenschleimhaut vor Magensäure.

Die komplexen Kohlenhydrate in Haferflocken halten den Blutzuckerspiegel konstant und verhindern so Heisshungerattacken. Der hohe Anteil an Ballaststoffen sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, das hilft, die tägliche Kalorienbilanz nicht zu überschreiten.

Ausserdem quellen die Flocken in Wasser auf und füllen so den Magen. Mit rund 15 Prozent Eiweiss versorgen sie den Körper mit wichtigen Aminosäuren. Das trägt nicht nur zur Sättigung bei, sondern hilft beim Aufbau und Erhalt von Muskelmasse.

Die enthaltenen Kohlenhydrate liefern reichlich Energie. Damit sind Haferflocken die ideale Nahrung für Sportler.

Zudem enthalten sie nur sehr wenig natürlichen Zucker. Das enthaltene Fett besteht hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren.

Der hohe Anteil an Beta-Glucan in den Ballaststoffen reguliert den Blutzuckerspiegel und kann den Cholesterinspiegel senken. Das erhöht den Schutz vor Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes Typ 2.

Die enthaltenen Vitamine und Spurenelemente tragen zu einer ausgewogenen Versorgung mit Nährstoffen bei.

Biotin, Mangan und Kupfer sind gut für das Bindegewebe. Das ebenfalls enthaltene Silizium stärkt Haut, Haare und Nägel.

Die Antioxidantien im Hafer halten freie Radikale fern und schützen so die Zellen. Das wiederum beugt vorzeitiger Hautalterung vor.

Im Gegensatz zu anderen importierten Superfoods wie Chiasamen, Gojibeeren oder Maca-Pulver sind Haferflocken sehr günstig. Das macht die gesunde Ernährung einfach und erschwinglich.