Ist Veganismus ungesund?
Veganismus polarisiert. Ungesund sei es, so die weit verbreitete Meinung. Nau wollte es genau wissen und hat bei der Schweizerische Gesellschaft für Ernährung nachgefragt.
Das Wichtigste in Kürze
- Da es Veganern oft an Nährstoffen fehlt, sollten sie Vitaminpräparate zu sich nehmen.
- Oftmals haben sie einen gesünderen Lebensstil als Fleischesser.
Vegan
ernährt sich, wer ganz auf tierische Produkte verzichtet. Keine Milch, kein Käse, kein Fleisch. Das ist nicht ganz einfach. «Veganer nehmen oft nicht alle Vitamine zu sich, die sie brauchen», erklärt Jana Schönenberger, Ernährungsberaterin bei der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung.
«Doch durch das Fehlen
gewisser Stoffe sind Veganer nicht mehr mit allen Nähr- und Schutzstoffen
versorgt. Besonders das Vitamin B12 kommt ausschliesslich in tierischen
Produkten vor», sagt Schönenberger. Es sei also wichtig, dieses in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen.
Veganer leben oft gesünder
Trotzdem: «Veganer haben oftmals einen gesünderen Lebensstil», erklärt Schönenberger. Sie seien deshalb seltener übergewichtig und hätten nicht mit den gesundheitlichen Folgen zu kämpfen. «Es stellt sich die Frage, ob das nun gänzlich das Ergebnis des Verzichtes auf tierische Produkte ist». Auch positiv: Die Ernährungsberaterin geht davon aus, dass ein rein pflanzliche Ernährung das Risiko für ernährungsbedingte Krankheiten senkt.
Kindern und Schwangeren rät Schönenberger grundsätzlich vom Veganismus ab. «Mit einer veganen Ernährung ist die Gefahr der Unterversorgung gross. Wer in dieser Lebensphase trotzdem vegan leben möchte, sollte dies unbedingt unter ärztlicher Aufsicht tun.»
