5 Käsesorten, die trotz hohem Cholesterin Freude machen
Käse geniessen und trotzdem ans Herz denken: Diese fünf Sorten sind nährstoffreich, aromatisch und Cholesterin-sicher.
Ein Teller Käse wirkt für viele wie pures Soulfood. Wer erhöhte Blutfettwerte hat, greift jedoch oft verunsichert zu Alternativen, um keine gesundheitliche «Sünde» zu begehen.
Die gute Nachricht: Käse ist auch mit einem erhöhten Cholesterin-Spiegel erlaubt – wichtig ist die richtige Auswahl und die Menge. Diese Sorten sind für Sie geeignet.
Hüttenkäse – eiweissreich und vielseitig
Halbfetter Cottage Cheese hat sich längst als Allrounder etabliert. Ob auf Toast, im Smoothie oder als Topping für Gemüse: Er liefert viel Eiweiss und ist vergleichsweise fettarm.
Zudem punktet er mit Kalzium, das wichtig für Knochen und Muskeln ist. Achten Sie auf Sorten mit wenig Salz, wenn auch der Blutdruck Thema ist.
Ein kleiner Becher stillt den Hunger nachhaltig, Gesundheit inklusive.
Parmesan – intensiv und sparsam dosiert
Parmesan verführt mit kräftigem Umami-Geschmack, ideal zum Abrunden von Pasta, Suppen oder Gemüsegerichten. Gerade weil der Geschmack so präsent ist, reichen wenige Späne völlig aus, um eine Mahlzeit aufzuwerten.
Ein Esslöffel dieses Käses in geriebener Form bringt wenig gesättigtes Fett, dafür umso mehr Würze.
Feta – salzig, kräftig, aber besser reduziert
Der griechische Klassiker bringt Biss in Salate, Bowls oder auch Ofengemüse. In der Vollfett-Variante enthält Feta relativ viel Salz und gesättigte Fette, was Herz und Gefässen nicht guttut.
Gut geeignet dagegen ist die fettreduzierte Version, die intensiven Geschmack mit weniger Belastung verbindet. Weil das Aroma so ausgewogen ist, braucht es ohnehin keine grosse Portion.
Cheddar – mit Balance ein Genuss
Auch Cheddar, Blickfang mit seinem warmen, kräftigen Orange, bringt Würze auf den Teller. Schon eine kleine Portion verleiht Sandwiches oder Suppen intensives Aroma.
Vollfetter Cheddar enthält zwar mehr gesättigte Fette, doch wer genügsam streut, hält die Werte im Rahmen. Eine leichtere Variante ist fettarmer Cheddar, der folglich auch weniger gesättigte Fette aufweist.
So haben Sie die Wahl: wenig vom Original oder etwas mehr von der mageren Version.
Mozzarella – leicht und erfreulich flexibel
Teilentrahmter Mozzarella liefert viel Geschmack bei moderatem Fettgehalt. Mit rund drei Gramm gesättigten Fettsäuren pro Portion ist er eine gute Wahl für den Alltag.
Überraschend niedrig fällt auch der Salzanteil aus, was ihn doppelt attraktiv macht. Ob in Wraps, mit Tomaten oder als zarte Fäden in warmen Gerichten – dieser Käse verspricht mediterranes Lebensgefühl.
