Brasserie Obstberg hat einen neuen Chef-Koch
Die Brasserie Obstberg hat mit dem ehemaligen Punktekoch Werner Rothen ab Juni einen neuen Chef-Koch.
Das Wichtigste in Kürze
- Werner Rothen wird neuer Chef-Koch in der Brasserie Obstberg in Bern.
- Rothen möchte vermehrt auf regionale Produkte setzen.
Der ehemalige Punktekoch des Restaurants «Zum Äusseren Stand» Werner Rothen kocht ab Juni in der Brasserie Obstberg. Dort hat er eine neue Stelle als Küchenchef bekommen, wie das «Thuner Tagblatt» schreibt.
Geführt wird die Brasserie von Irene und Lukas Uehliger, die das Restaurant 2009 eröffnet hatte. 2014 wurden die ersten Gault Millau-Punkte vergeben. Nach dem Lockdown möchte das Restaurant mit Werner Rothen einen Neustart wagen.
So hat Rothen das Angebot überarbeitet. Er möchte von nun vermehrt Produkte aus der Region verwenden.
