Kanton Luzern: Neues Gratis-Tool zeigt Klimawirkung von Menüs
Der Kanton Luzern lanciert mit Basel-Stadt und Zürich das kostenlose Online-Tool «MenuCheck». Gastrobetriebe können damit die Klimawirkung ihrer Menüs prüfen.
Der Kanton Luzern lanciert gemeinsam mit den Kantonen Basel-Stadt und Zürich sowie der Stadt Zürich das neue Online-Tool «MenuCheck». Das kostenlose Angebot ermöglicht Gastronomiebetrieben, die Klimawirkung ihrer Menüs einfach und fundiert zu analysieren und gezielt zu optimieren.
Mit ihrem Speiseangebot können Gastronomiebetriebe einen wichtigen Beitrag zu einem klima- und umweltschonenden Ernährungssystem leisten. Gleichzeitig eröffnet eine nachhaltige Menügestaltung Chancen: Sie kann Gäste ansprechen und Wettbewerbsvorteile schaffen. Der Kanton Luzern unterstützt die Betriebe mit dem neuen Online-Tool «MenuCheck» dabei, die klimatischen Auswirkungen ihrer Angebote sichtbar zu machen und gezielt zu verbessern.
Das Angebot ist einfach und kostenlos nutzbar: Anhand einer Speisekarte bewertet der «MenuCheck» einzelne Gerichte und zeigt deren Klimawirkung mit einem leicht verständlichen Ampelsystem. Künftig sollen zudem Informationen zu Gesundheit und Wirtschaftlichkeit ergänzt und die Planung von Menüplänen ermöglicht werden. Entwickelt wurde das Online-Tool vom Start-up FOOD2050 auf Basis wissenschaftlicher Daten von Eaternity.
Das Tool steht aktuell in den Kantonen Basel-Stadt, Luzern und Zürich zur Verfügung.
Kreativworkshop für Gastronomiebetriebe
Um aus dem MenuCheck einen konkreten Mehrwert für Betrieb und Gäste schaffen, können interessierte Gastronomiebetriebe im Kanton Luzern von einer direkten Begleitung in der Umsetzung profitieren. In einem Kreativworkshop werden gemeinsam Ideen entwickelt, um klimaschonende Angebote besser zu vermarkten und diese anschliessend direkt im Betrieb getestet.
