Käse des Jahres kommen aus Freiburg, Bern und der Waadt
Eine internationale Jury hat je einen Käse aus Freiburg, Bern und der Waadt zu den besten des Landes auserkoren. Sie haben sich gegen rund 1000 Produkte durchgesetzt und erhielten am Freitag in Freiburg den Swiss Cheese Award.
Unter 33 Kategoriensiegern zeichnete die 32-köpfige «Super-Jury» jeweils den besten Extrahart-/Hartkäse, Halbhartkäse und Weich-/Frischkäse aus, wie es in einer Mitteilung hiess. Zuvor hatten insgesamt 203 Jurymitglieder nicht weniger als 1177 Käsesorten bewertet.
Zum Trio gehört der Gruyère d'alpage AOP von Nicolas Brodard aus der Fromagerie d'Alpage La Guignarde in Corbières im Kanton Freiburg. Ebenfalls zum Schweizer Meister gekürt wurden der Tête de Moine AOP Classique von Marc-André Girardin aus der Fromagerie de la Suze im bernjurassischen Corgémont und der Tomme Fleurette von Arnaud Guichard aus der Fromagerie Fleurette im waadtländischen Rougemont.
Neben den drei «Swiss Champions» wurden an der Preisverleihung vom Freitagabend auch sämtliche Kategoriensieger geehrt, wie es weiter hiess. Erstmals bewertet hat die Jury die Kategorie «Käsereibutter». Den Sieg in dieser Sparte holte sich Fritz Baumgartner von der Käserei Mühlekehr in Trub im Berner Emmental.
Das Rahmenprogramm der 14. Swiss Cheese Awards findet noch bis und mit Sonntag statt. Zu den Höhepunkten zählen das Fondue-Essen und ein Markt mit Käse und regionalen Produkten. Der Event findet alle zwei Jahre statt und gilt als wichtigstes Ereignis der Schweizer Käsebranche.
