Sind Ostschweizer eifersüchtig auf das Zürcher Biberli?
Biberfladen und Tee - diese Kombination gehört zur kalten Jahreszeit. In Illnau ZH backen die zwei Brüder Claudio und Silvan Leibacher die aus dem Appenzell stammenden Spezialitäten mit handgeschnitzten Holzformen.
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Das Wichtigste in Kürze
- Die Brüder Leibacher haben sich dem Biber-Backen verschrieben.
- Die Formen für die Biberli schnitzen sie von Hand.
- Ihre Zutaten beziehen die Brüder von regionalen Produzenten.
Mit Leib und Seele haben sich die Gebrüder Leibacher dem Backen der Ostschweizer Spezialität verschrieben.
Nau-Reporter Conradin Zellweger zeigen Claudio und Silvan, wie die köstlichen Biberfladen entstehen. Sehen Sie sich die Video-Reportage aus der Biber-Manufaktur in Illnau ZH an.
